无花果是美味的水果 。 新鲜的无花果可以直接食用 ， 做成各种零食 ， 晒干做成汤 。 无花果干有清热解毒的功效 。 用莲藕和花生熬煮时 ， 汤汁醇香可口 ， 营养丰富 。
无花果莲藕龙骨汤
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材料：龙骨500克、莲藕200克、无花果干6个、生姜10克、枸杞5克、盐1/2茶匙 。
开始制作：
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1.将猪龙骨切成10大块 ， 洗净 。
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2.将龙骨放入有冷水的锅中 ， 水开后关火 。
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3.取出龙骨 ， 用温水冲洗血沫备用 。
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4.莲藕去皮 ， 洗净 ， 切成重约30克的块 。 无花果和枸杞洗净 ， 生姜切片 。
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5.锅中加入约2000毫升水 ， 放入龙骨片、莲藕片、姜片 ， 大火烧开 ， 小火炖1小时 。
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6.加入无花果干 ， 再煮半小时 。
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7.最后5分钟加入枸杞 。
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8.烹饪前撒盐调味 。
小贴士：1选莲藕炖汤有窍门 。 ——莲藕七孔九孔 。 切开莲藕看横切面 。 七孔莲藕淀粉含量高 ， 口感软糯 ， 适合做汤 。 九孔莲藕口感脆嫩 ， 汁多 ， 适合凉拌或清炒 。 2无花果干含有蛋白酶 ， 能促进消化 ， 润肠 。 是爱汤的广东人最爱的食材之一 。 经常喝无花果汤 ， 有清心润肺的功效 。
【无花果可以和什么煮水？无花果的搭配宜忌，一定要看到最后】
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