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1、低筋面粉也能做出好吃的南瓜卷 ， 香软可口
面粉其实可以做很多好吃的 ， 特别是包子 ， 馒头之类的 ， 今天敏姐就要做好吃的南瓜卷准备的食材：南瓜1块 ， 面粉300克 ， 酵母3克 ， 芝麻50克 ， 白糖20克下面来看看做法1、南瓜洗干净 ， 把南瓜切成薄片 ， 然后把南瓜放入锅中大火蒸10分钟2、南瓜倒入盆中 ， 然后捣碎成泥 ， 稍微放凉一点 ， 加入酵母 ， 白糖搅拌均匀3、然后放入面粉 ， 在混合均匀 ， 然后揉成面团 ， 盖上盖子醒发到比原来 的2倍大4、芝麻放入搅拌机里面打碎 ， 倒入
低筋面含蛋白含量低 ， 筋度相对较少 ， 平时家里的面粉蒸馒头做包子用的都是中筋面粉 ， 所以很多人对低筋面粉的用法都不太了解 ， 对于低筋面粉我们用来制作的面食最多的就蛋糕和饼干了 ， 因为面筋少 ， 制作出来的蛋糕和饼干口感松软或香酥 ， 很是好吃 。 比如我上面这张图里的电饭煲版的戚风蛋糕就是用低筋面粉制作的 ， 香软可口 ， 非常美味 。 下图中的这种纸杯蛋糕也是用低筋面粉来制作的 。
2、芝麻球：低筋面粉200克 ， 小苏达1.2克 ， 泡打粉1.2克
低筋面粉可以做很多美食 ， 曲奇饼干、威风蛋糕、水果蛋糕、、披萨、土豆脆皮饼、蛋黄酥、蛋挞等都可 。 今天教大家芝麻球：低筋面粉200克 ， 小苏达1.2克 ， 泡打粉1克 ， 盐1克 ， 奶粉20克 ， 全蛋液30克 ， 糖50～70克 ， 玉米油20克常温水50～55克 。 凉了以后口感酥脆爽口[耶]
【用低筋面粉制作的蛋糕和饼干，口感松软或香酥】最常见的可以做蛋糕 ， 饼干之类怕起筋影响口感的面点我们在做这些面点的时候 ， 翻拌手法都是要上挑下挖的 ， 不能打圈圈的调和 。 可以保持饼干酥脆的口感 。 中秋节我做月饼 ， 面皮就是用的低筋面粉 。 但做面包就需要高筋面粉了 。 做凉皮也是需要用到高筋面粉的 。 一般家里面常用到高筋面粉 ， 就像我们北方人 ， 隔三差五的要蒸馒头、包子、包饺子啥的 。 我用菠菜汁和的面 ， 味道杠杠的 。 。 。
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