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1、拉丝的芝士只有马苏里拉吗？
在几种常用芝士种类中，拉丝的芝士只有马苏里拉芝士，其他芝士，按照需要选择即可 。 马苏里拉芝士有遇热融化拉丝的特性，常用于披萨、焗饭等需要拉丝的美食 。
您的问题有点特色，一般做披萨都是希望通过起丝增添美味效果 。 对于经典的比萨口味,莫扎雷拉是第一选择 。 在选择您的莫扎雷拉时,要么以块数购买,然后自己粉碎,或者有渠道购买新鲜的莫扎雷拉,会获得最佳效果 。 如果想增加披萨风味的深度,可以尝试将普罗沃龙、古达或格鲁耶尔奶酪与莫扎雷拉混合 。 一般来说,在制作自制比萨饼时,尽量避免油性、加工的奶酪 。
2、芝士的种类有哪些？
对于吃货来说，即便没有接触过烘焙，芝士也是我们常听到的食材，用芝士制作的美食很多，比如说芝士蛋糕、半熟芝士、披萨、古早味芝士蛋糕、仙豆糕、汉堡等甜品美食，也是耳熟能详！芝士的种类首先简单介绍下我们在烘焙中常用的芝士种类以及它们各自的应用场景 。 芝士粉是帕玛森芝士经过粉碎工艺制造而成 。 在几种常用芝士种类中，拉丝的芝士只有马苏里拉芝士，其他芝士，按照需要选择即可 。
【芝士的种类有很多，但是芝士的种类有很多！】芝士尤其是制作披萨，拉出的丝好似都可以绕地球好几圈 。 回味间还有丝丝的甘甜，浓郁的奶香 。 湿润而有弹性，绵绵的长丝会不断地被拉出，看着十分可口 。 不过细心的亲肯定会发现到，并不是所有芝士都是可以拉丝的，这是因为芝士又可以分成硬芝士与软芝士 。
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