您的问题“在家做沙琪玛 ， 为什么容易散开？”第二个原因就是可能只用了白砂糖 ， 其实做沙琪玛最好用麦芽糖 ， 因为麦芽糖的粘度比较好 ， 成品定型后不容易散 。 接下来我为您介绍一下沙琪玛的做法：首先准备好主料和配料 ， 主料有250克普通面粉 ， 适量的玉米淀粉 ， 适量奶粉 ， 鸡蛋3个 。 然后把三个鸡蛋打入小碗中 ， 加入干酵母 ， 搅拌均匀 。 最好沙琪玛冷却定型了 ， 大概2-3个小时左右 ， 就可以脱模 ， 切开来吃啦！
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