脆皮五花肉食材——五花肉 750g ／ 料酒 15ml葱段 ／ 姜片 ／ 水糖 10g ／ 盐 ／ 蚝油 15g五香粉 2g ／ 酱油 15g ／ 麻辣鲜粉 2g步骤——整条五花肉凉水下锅 ， 放葱、姜、料酒 ， 开锅后煮10分钟左右 ， 捞出后将五花肉皮朝下 ， 在肉上划几刀 ， 不要切断 。 将盐、白糖、五香粉、蚝油、麻辣鲜粉和酱油混合成料汁 ， 均匀地涂抹在五花肉上 ， 腌制两小时 。 烤箱预热180度 ， 五花肉皮朝上放入 ， 上下火烤40分钟即可端出切块 。
5、广式脆皮五花腩 ， 皮酥香脆 ， 肉外酥内软有肉汁
广式脆皮五花腩是粤式烧脂中的精典 ， 皮酥香脆 ， 肉外酥内软有肉汁 ， 是一道口感香味很足的美味 。 下面分享给大家 。 一道美味的脆皮五花腩就完成 。
把猪肉捞出 ， 过冷水并滤干水分 。 4把五花肉翻面 ， 先倒生抽 ， 然后再撒盐 、糖 和五香粉 ， 在阴凉处静置2小时 。 5把瘦肉部分用锡纸包裹起来 ， 只露出猪皮部分 ， 防止肉烤焦 。 6预热烤箱至250摄氏度 ， 五花肉入炉烤30-40分钟 ， 直到猪皮变脆；把猪肉取出 ， 去除烤焦的部分 ， 再刷上一些植物油 ， 继续220摄氏度烤制 ， 直到足够香 。
相关经验推荐
- 小型烤箱做蛋糕烤多久
- 隔夜面包回炉烤箱几分钟
- 烤箱有发酵功能的还用放水吗
- 平常吃饭的碗能放烤箱吗
- 10l烤箱可以烤几寸蛋糕
- 烤箱不能用什么容器
- 烤箱锡纸选10微米还是15微米
- 烤箱烤羊排啊！作法简单，烤香浓郁，营养丰富
- 生馒头可以放烤箱烤吗
- 披萨凉了没有烤箱怎么加热