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菠萝不一定要用盐水泡 。虽然没有用盐水泡的菠萝中刺激成分比较多，但是人体具有一定的抵抗能力，少量食用没问题 。而且有些成熟度比较高的菠萝，所含刺激物的成分较少，基本上不会对人体造成伤害 。因此，没泡盐水的菠萝，也可以食用 。盐水能够破坏菠萝原酶的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性，因此吃菠萝时可先把果皮削去 。然后切开放在盐水中浸泡，这样就可以减少菠萝原酶过敏的事故发生 。
菠萝，是热带水果之一 。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝 。有７０多个品种，岭南四大名果之一 。
【菠萝买回来要用盐水泡吗】菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，１６世纪从巴西传入中国 。已经流传到整个热带地区 。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱 。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸 。
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