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用料：海螺６个、尖椒１个、葱１５克、姜１０克、料酒２０毫升、胡椒粉少许、酱油５毫升、盐少许、味精少许、香油３毫升 。做法：１、海螺不用煮熟 ， 生的用锤子砸碎外壳 。
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２、取肉 ， 洗净泥沙碎壳 。
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３、蓝色的是苦线 ， 用剪刀剪掉 。
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【怎么炒海螺】４、海螺黄单放 ， 螺肉切片 ， 越薄越好 。
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５、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
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６、葱姜、尖椒、胡萝卜切片 。
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７、花椒炸完捞出扔掉 。
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８、海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里 。
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９、葱姜炝锅 。
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１０、先放胡萝卜 ， 再放尖椒 。
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１１、海螺黄和螺肉片一起放 ， 放盐、味精、胡椒粉、香油 。
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１２、翻炒几分钟即可关火出锅 。
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