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无毒 ， 但不建议吃 。菠萝蜜核主要成分是淀粉、维生素、以及钙、钾等矿物质 ， 营养丰富 ， 但含有不容易消化成分 ， 尤其是木质素 ， 它主要分布在菠萝蜜果核的外膜、外壳上 ， 这层外壳紧密连接果核肉 ， 未加热煮熟之前很难剥开 ， 若是直接生吃 ， 口感很是苦涩 ， 并且很难消化吸收 ， 因此菠萝蜜核不宜生吃 ， 以免出现肠胃不适的情况 。
【菠萝蜜核没煮熟有毒吗】生吃菠萝蜜核有什么影响：
１、少量食用会口涩
若只是少量误食了菠萝蜜核 ， 可能会出现一些嘴涩、口苦的不适情况 ， 用水漱几下口就可以有效缓解 ， 并不是什么大问题 ， 尤其是对于肠胃较好的人群 ， 不会引起其他不适 ， 注意下次不要再误食即可 。
２、消化不良
由于菠萝蜜核的外皮中含有丰富的木质素、鞣酸、生淀粉 ， 这些成分不容易被肠胃所吸收 ， 如果是不小心吃多了 ， 可能会加重肠胃的负担 ， 出现消化不良等不适 。
３、腹痛腹泻
如果是一些本身肠胃虚弱的人群误食了菠萝蜜核 ， 难以消化 ， 容易出现腹泻、腹痛的情况 ， 另外 ， 因为菠萝蜜核的外壳富含木质素 ， 质地很是坚硬 ， 食用时咀嚼不当还容易划伤食道、肠道 ， 出现其他不适情况 。
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