第1、 “心解”一百零八种潮汕味道 ， 看那人间烟火最是抚慰人心 继出版了《饮和食德——传统潮菜的传承与坚持》、《饮和食德——老店老铺》后 ， 最近 ， 潮菜大师钟成泉又新出了一本《潮菜心解》 ， “心解”108道经典潮菜 。 每道菜的“心解”部分 ， 作者结合个人的饮食人生、江湖见闻 ， 用感悟去点评分析菜肴的烹制法 ， 乃全书亮点 。 一百零八位好汉齐聚梁山泊聚义厅 ， 以三十六天罡、七十二地煞汇成一幅英雄图 ， 年少的我看得热血沸腾 ， 好不痛快 。 “而满汉全席的最终形成也沿用了《水浒传》中的三十六天罡、七十二地煞为格局 ， 体现了一百零八道菜肴的饮食精髓 。 ”泉哥说 ， “我看后不能忘怀 ， 自此便对数字‘一百零八’产生了好感 。 随着时间的推移和烹饪经验的积累 ， 我也想编写一本一百零八种潮汕味道的菜谱 。 ”泉哥的《潮菜心解》深谙潮汕文化 ， 何止是一百零八种潮汕味道 ， 每一道菜谱其实都展现着浓浓的潮汕民俗风情 。 虽然是那么简单的一道菜 ， 配上心解娓娓道来 ， 简直是直击心灵 ， 让笔者想起了奶奶最拿手的潮汕炒干面 。 这是一本即使是不会烹饪的人 ， 也能找到共鸣的书 ， 有的是浓浓的人间烟火 。 正如知名美食家沈嘉禄评价此书 ， 所谓“心解” ， 就是他对潮菜以及潮汕文化的内心独白 ， 深刻感悟 。
第2、 你要的潮汕美食攻略（汕头合集） "一提到潮汕美食 ， 我们首先要出发的目的地 ， 就是汕头 。 不可否认 ， 在我们中华大地 ， 但凡人潮涌动之后 ， 原本的原滋原味总会打点折扣 ， 汕头美食历经那么多年商业的洗礼 ， 或多或少的 ， 个别味道渐渐偏离了自己的初衷 。 寻味地址金平区汕头市金平区金新南路47号2）镇平粿汁一天之计在于晨 ， 元气爆棚从一碗鲜美镇平粿汁开始！美食家蔡澜死之前必吃名单中就有“粿汁”所以在有生之年到了汕头 ， 一定不可以错过粿汁 。 寻味地址金平区镇坪路01号3）老二炒粿这个号称汕头最棒的“湿炒牛肉粿条” ， 未到饭店门前已成长龙 。 寻味地址汕头市金平区国平路2号特色小吃1）飘香小吃店潮汕小吃汇集地 ， 应有尽有 ， 如果不想大街小巷跑的 ， 可以考虑直接到飘香小吃开吃 。 寻味地址汕头市金平区民族路10号7）老牌福合沟尾无米粿甜汤粿品店转角遇到甜汤粿 ， 人多得似菜市场 。 寻味地址乌桥同济直路22号104铺火锅类1）八合里海记（总店）几乎会出现在每一篇汕头美食攻略的目的地 ， 全牛火锅 ， 如果你对于吃牛情独钟的 ， 那么你非去不可 。 寻味地址金平区福合埕美食街福平路福合综合大楼93号夜宵1）富苑饮食传闻汕头大排档界的劳斯莱斯 ， 价格较贵 ， 且经人极多 。
第3、 广东潮州小吃100多种 ， 这3个最值得旅行中打卡 ， 你吃过吗？ "是绝大多数旅行者对于潮州旅行景点的印象 。 作为拥有不少超级小众人文景点的潮州 ， 看起来并没有成为网红的气质 。 自成一统的潮州美食 ， 似乎并没有成都西安等地如此大的流量 。 美好的一天从一份肠粉开始曾经去过广东的深圳和广州 ， 都不曾好好地吃过肠粉 ， 这次来到潮州自然从一份肠粉开始 。 潮州的肠粉店铺不如广州来得华丽 ， 往往都隐匿在老街巷里 ， 早上到夜晚 ， 都可以把它当作正餐来品尝 ， 不过最佳的品赏时间段当属早晨 。 潮州的粿纷繁多样口味多潮州的粿真的可以说是纷繁多样 ， 一种粿一种口味 ， 因此如果想要尝遍怕是一次旅行时间是不够的 。 来潮州怎能不尝尝牛肉火锅曾经看过众多的美食类节目 ， 都出现过潮汕牛肉火锅的踪迹 ， 的确这一份人间烟火味的牛肉火锅 ， 牵动了多少潮州人的思乡之情 。 这种和时间赛跑的潮汕牛肉 ， 保证食客吃到宰后2-3小时内最新鲜期的肉 ， 这样肉涮出来才够最嫩 ， 而制作潮汕火锅的牛肉也非常讲究 ， 一头牛肉身上30%的肉才能被选来制作牛肉火锅 。 作为一座美食之城 ， 单单靠2-3天的旅行完全不可能尝遍 ， 这些深藏在潮州街头巷尾的美食一定会是你的潮汕之旅中重要的一个环节 。
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