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可以 。糖醋蒜做法：食材：新鲜大蒜、高度白酒、香醋、盐、生抽、白糖 。
1、先把新蒜外面老皮剥去 ， 只留最后一两层蒜片 ， 这样腌制时容易入味 ， 腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜 ， 这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩 ， 把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡一天 。
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2、再加入一百五十克盐 ， 另外一百五十克盐备用 ， 大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污 ， 还有就是可以泡去大蒜的辛辣味 。
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3、锅中倒入一千克凉水、五百克香醋、四百生抽、四百克白糖、一百五克盐 ， 烧制沸腾 ， 倒入盆中 ， 搅匀晾凉备用 。
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4、蒜已经泡了一天 ， 我们把它拿出来 ， 蒜根朝下摆在架子上晾干 ， 晾在太阳底下两个小时左右 ， 等大蒜完全晾干 ， 再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中 ， 再倒入晾凉熬好的调料 。
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5、最后再加入二两高度白酒 ， 加白酒的目的是可以杀菌消毒 ， 还可以延长糖醋蒜的保质期 ， 最后盖上盖子 ， 在盖子四周倒入开水阻隔空气 。
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6、如果天气低于十度可以直接放在常温下 ， 否则要放冰箱冷藏二十天以上 ， 就可以腌制入味拿出来即可 。
【糖醋蒜可以加高度白酒吗】
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