熬煮盐水虾要让它热水下锅 。这样煮出来的盐水虾的口感会更加鲜嫩、紧致 。而且热水煮虾耗费的时间也比较短 。虾内的营养更不易流失 。熬煮盐水虾时还可在水中放置生姜、葱等物。这样可有效减少盐水虾的腥味 。
煮盐水虾时冷水还是热水下锅
【盐水虾是冷水下锅还是热水下锅】盐水虾是一道属于江苏菜系的家常菜 。它的味道鲜美、营养丰富、做法简单 。很多吃喜欢吃海鲜的人都会经常在家里制作这道菜 。那么熬煮盐水虾的时候应该让它冷水下锅还是热水下锅呢？
熬煮盐水虾时最好的做法是让它热水下锅 。因为冷水下锅煮出来的盐水虾口感都比较老 。不像热水下锅煮出来的盐水虾那样鲜嫩 。而且冷水煮虾所耗费的时间更久 。容易让盐水虾内的营养成分流失 。
我们在熬煮盐水虾的时候 。不仅要先将虾完全解冻并将它体内的虾线挑出 。还要准备姜、葱、料酒等材料再将它们和盐水虾一起放入水中熬煮 。这样煮出来的盐水虾内部腥味更淡 。
