第9、 通渭美食“手把手”教你组散饭搅团 ， 看着就淌含水......【通渭县城有啥好吃的 定西市通渭县吃什么】 通渭是一座美丽的小城市 ， 隶属于甘肃省定西市 ， 位于甘肃中部 ， 定西市东侧 ， 地处黄土高原丘陵沟壑区 ， 属于温带大陆性气候 。 因此通渭有着不同的风貌和自然景观 ， 多样的地理和气候特征也造就了多样的美食和小吃 。 说到小吃 ， 不得不说这一道通渭人生活中不可或缺的小吃美食 ， 深受大人和小孩的青睐 。 这道通渭人生活中不可缺少的小吃 ， 就是非常具有特色的“牛筋面” 。 用独特调料制成的牛筋面算得上通渭特色小吃的代表作之一 ， 在通渭的大街小巷的小吃店几乎都带着牛筋面 。 通渭牛筋面 ， 切成长条 ， 配上面筋 ， 浇上醋、辣油、蒜泥等佐料 ， 吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻 ， 回味悠长 。 别觉得牛筋面不起眼 ， 绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃 ， 是通渭特色风味小吃中最受欢迎的品种之一 。 牛筋面制作看似简单 ， 其实不然 。 之后将制好的牛筋面放入水中浸泡10分钟左右 ， 直至柔软有筋为止 ， 放入漏筐中沥干多余的水分 。 其实牛筋面的吃法多种多样 ， 每个地区都有每个地区不同的吃法 。
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