清蒸带鱼大概蒸10～15分钟即可 。做这道菜一定要选择新鲜的带鱼 。例如肉质细腻、骨刺细小的东海带鱼以及舟山带鱼都是较好的选择 。其次 。带鱼不能蒸太久 。否则肉质变老会影响口感 。还要掌握好火候 。火太大或太小都会影响带鱼的鲜味 。
清蒸带鱼蒸多久合适【清蒸带鱼要蒸多久】
清蒸带鱼是一道地道的家常菜 。其操作简单 。鱼肉鲜美 。因此经常在餐桌上能看到它的出现 。我们将带鱼处理好后放上生姜片 。倒入料酒 。这样可以祛除鱼肉的腥臭 。使其味道更鲜美 。而后等水开再蒸带鱼 。大概蒸10~15分钟即可 。在出锅前淋上酱油 。撒上葱花 。一道清蒸带鱼就可以完美出锅了 。
带鱼其实有很多种做法 。但是清蒸却是能将其鲜味保留的最好的一种做法 。做清蒸带鱼最重要的就是要掌握火候和蒸的时长 。一定要等水开后再开始蒸带鱼 。这样不仅能缩短蒸的时间 。还能使鱼肉更鲜美、更嫩滑 。蒸的时候要用大火 。而后转中小火焖 。这样更能锁住鱼肉的鲜味 。
带鱼拥有很高的营养价值 。其所含的营养物质含量均普遍高于淡水鱼 。其中DHA是大脑所需的营养物质 。对提高记忆力和思考能力有重要作用 。其次 。食用带鱼对降低血脂有益 。其鱼肉中富含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用 。有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。功效很大 。
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