农村有哪些晒干后的蔬菜，你知道吗？( 二 ) _美味

5、农村田野的干菜
除此之外，农村田野的一些野菜也正是生长旺季，正好多采摘一些做干菜。我们常见的干菜基本有以下几种：1、干豆角前几天路过一个农家小院，恰巧看到有人在晒豆角呢。夏季雨水多，马齿苋生长旺盛且大都比较脆嫩，很多人趁着这时候多采摘一些晒干菜呢。马齿苋不易晒干，通常都会用开水煮一下，然后再晒，那样子更容易些。前几日一个朋友还说，农村的干菜，是很多新鲜蔬菜都替代不了的呢。
在农村最常见的蔬菜晒干之后味道更美。三四天的时间，萝卜片就成干了。小时候，从记事起，每一年的冬天，妈妈就会刨好些萝卜片，在没种庄稼的地里撒上好大一片，一小片和一小片不能摞，如果摞上，就不易干。那个年代，萝卜片养活了五零后，六零后，甚至七零后。