文章插图
1、3/15玉兔红糖月饼的做法步骤
月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦 。 古代月饼被作为祭品于中秋节所食 。 这样烤月饼时,糖才会完全融进月饼皮内 。
【月饼皮怎么做好吃？ 月饼皮怎么做好吃窍门】3/15玉兔红糖月饼的做法 步骤3筛入中筋粉 。 5/15玉兔红糖月饼的做法 步骤5保鲜膜包上静置30分钟 。 6/15玉兔红糖月饼的做法 步骤6月饼馅称40克揉圆备用 。 7/15玉兔红糖月饼的做法 步骤7将醒好的饼皮分成20克一份 。 玉兔红糖月饼的做法 步骤10放在烤盘上，稍用力往下压 。 玉兔红糖月饼的做法 步骤13烤箱预热上下200度，上火200，下火190 。 14/15玉兔红糖月饼的做法 出炉放凉就可以包装 。 玉兔红糖月饼的做法 成品图 。
2、红糖月饼的做法
月饼皮所需材料：高筋粉1000克、葵花籽油100克、小苏打5克、白砂糖50克、鸡蛋2颗、牛奶400克 。 步骤如下：1.准备好月饼皮所需材料后，把牛奶和鸡蛋搅拌均匀，放入糖和小苏打继续搅拌均匀，搅拌好后倒入面粉中，把事先准备好的植物油加热后倒入面粉中，将面团搅拌均匀，等油温冷却后揉成面团，盖好醒面 。
红糖月饼的制作方法是： 将白面粉、白糖（或红糖）、胡麻油按10：3：3的比例配齐，再加适量发酵粉或苏打，用五六成热的水和成面，制成剂，擀成稍厚点的饼，然后上火烤 。 红糖月饼是中秋节相互馈赠的佳品 。
3、混糖月饼的制作方法
原料:白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法:1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合,和成面团 。 面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1 。 上述做法是软皮月饼的制作方法 。 这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼皮内 。
糖月饼一年之前看到这个月饼，中秋刚刚结束 。 月饼在记忆力，从来都是有馅儿的 。 不过很快便释然，因为曾经了解到青海大月饼，实质上不过是红黄绿色的蒸出来的巨大号花卷馒头 。 比起这个混糖月饼，那才是颠覆性的月饼概念 。 这混糖月饼，虽然不包馅儿，好歹也是烤出来的，跟惯常理解的月饼有着同样的熟制方式 。 更确切地说，这混糖月饼应该叫做烫面红糖饼干 。 想象不出烫面的饼干会是个什么口感，小苏打难道不会被烫得失效吗？
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