一般来说 。土豆发芽后不建议继续吃 。因为这个时候它里面会滋生龙葵素 。吃多了对身体有害 。不过要是只发了一点芽 。表面没有腐烂变质 。将芽去掉还是可以吃的 。但是土豆发芽严重 。还出现了黑斑腐烂的情况 。就算把芽去掉了也不能吃 。很容易中毒 。
土豆发芽后还能吃吗
土豆是比较常见的农作物 。里面的淀粉含量较为丰富 。在我国部分地区 。还有将土豆作为主食的 。它做法非常多 。蒸、煮、炸、炒都各有风味 。但是在买土豆的时候要注意不要买发芽的土豆 。否则吃了很容易中毒 。
土豆发芽之后是会产生有毒物质的 。这种物质名为“龙葵素” 。大多都积聚在发芽的位置 。要是土豆只发了一点芽 。表面其它的地方也没有腐烂变质的情况 。那么是可以吃的 。这时毒性成分比较少 。食用之后不会导致中毒 。
【土豆发芽了把芽去掉还能吃吗】但是如果土豆不仅发芽了 。身上还带有黑斑腐烂的情况 。那么就算是把芽去掉了 。也是不能吃的 。这样时候龙葵素的毒素可能已经渗透到了整个果实里面 。再食用油中毒的风险 。
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