文章插图
1、青笋丝拌折耳根这样做色香味俱全令人欲罢不能
【青笋炒鱼香肉丝，一道美味家常的下饭利器】题主说的是青笋， 但配图是芦笋， 不知道想问的到底是哪一种 。 青笋色泽淡绿如碧玉， 口感脆嫩， 味道清甜， 营养丰富 。 青笋可开通疏利， 通乳利尿， 强壮肌体， 防癌抗癌， 宽肠通便， 美容养颜 。 芦笋是春天的珍贵的美味 。 可抗癌防癌， 清热利尿， 降血压， 促进胎儿大脑发育等 。 清炒鲜虾芦笋， 芦笋炒肉， 白灼芦笋， 都是很家常的做法， 非常鲜嫩可口 。
青笋就是莴笋， 桃妹最喜欢生吃 。 而且莴笋最好吃的就是清炒和凉拌， 和任何食材搭配都会损失青笋的味道 。 所以那种青笋淡而无味， 需要搭配别的菜来炒的观念， 桃妹真的觉得好可笑啊 。 后来到了四川， 桃妹发现拿青笋丝拌折耳根， 简直是人间美味啊 。 青笋的清爽搭配折耳根的浓香， 只需要浇上一点自家酿的豆瓣， 其他什么调料都不要 。 把青笋丝和折耳根拌在一起 。
2、青笋炒肉丝的做法
青笋也叫莴笋， 可以用来炒制鱼香肉丝， 一道美味家常的下饭利器， 老规矩， 我们直接进入主题 。 肉丝的处理：这里我们选择里脊肉更方便操作， 将里脊肉顺着纹路切成长度10厘米左右， 宽2.5毫米左右的肉丝， 加入盐， 鸡精， 鸡蛋清， 水淀粉， 料酒顺着一个方向搅拌上劲， 然后加入少量植物油拌匀， 方便我们下锅迅速划散 。 五成油温， 下入肉丝迅速划散， 30秒后出锅， 控油备用 。
青椒两个， 肉60克， 青笋一百克， 青椒切丝， 肉也切丝， ,笋切丝， 锅放油烧热， 放肉炒， 在放青笋炒五分钟， 放青椒一起在炒一分钟左右， 放调料， 就可以出锅了 。
3、凉拌莴笋的家常做法每次做家人都抢着吃
感谢邀请， 您说的青笋应该是莴笋吧自身莴笋可以生吃带点清香微甜爽脆的口感， 最好的吃法就是凉拌 。
新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分， 它能够促进肠道蠕动， 加快食物消化， 帮助大便排泄， 预防便秘发生 。 莴笋的烟酸含量较高， 它可以增强胰岛素作用， 具有调节血糖水平的能力， 降低糖尿病的发生 。 经期女性不宜食用凉拌莴笋， 莴笋性寒， 经期女性食用或导致行经不畅、月经不调， 加重痛经症状 。
4、简单清爽的家常青笋小炒肉好吃
青笋的可以炒， 可以凉拌， 可以做配菜， 可以做干锅， 青笋叶可以炝炒， 做汤 。 做法:1.热锅放适量食用油， 油热放干红辣椒段， 蒜末爆香 。 做法:1.青笋丝放少许食用盐腌制一会儿， 去掉汁 。 《青笋炒肉片》准备食材:里脊肉， 青笋头， 蒜， 鸡蛋清， 干红辣椒， 花椒， 生抽， 芡粉， 食用盐， 鸡精， 食用油 。
简单清爽的家常青笋小炒肉好吃 。 青笋小炒肉嫩绿的颜色配上肉片的微黄色， 看着就很清爽， 吃一口脆脆的嫩嫩的， 五花肉的焦香配着青笋独特的香味， 回味无穷， 吃一口还想再吃一口 。
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