连日来天气闷热， 火辣辣的太阳让人食欲一落千丈 。 网络盛传， 有5种食物和调料， 是闷热天气解暑良方 。 1.吃得起苦 天热要多吃“苦”， 苦味食物可补气固肾、健脾燥湿 。 因此餐馆一些苦瓜或芥兰等苦味一类的菜， 常凉拌或冰镇着吃， 特别清火 。 窍门： 苦瓜， 味属苦， 寒， 有清热祛心火， 解毒， 明目， 补气益精， 止渴消暑的功效 。 但脾胃虚寒者不宜生食， 应少食或不食， 苦瓜中所含的苦瓜素是一种水性致泻剂， 过量则会出现吐泻腹痛， 刺激子宫收缩， 易引发流产 。 苦寒也容易伤阴， 不适合常熬夜的阴虚阳亢患者 。 如果将苦瓜煮熟可降低其苦寒， 如什菜贩摊位常售卖的苦瓜排骨炒豆瓣 。 2.鸭肉做菜 天热时， 可用鸭肉多做些菜， 而羊、牛肉等红肉一般一周吃一次 。 窍门： 从中医来看， 鸭肉性寒、味甘、咸， 可大补虚劳， 滋五脏之阴， 清虚劳之热， 补血行水， 养胃生津， 也可祛除暑热给人体带来的不适， 炎热气候可多吃 。 新加坡常见的有咸菜鸭肉汤， 但烟熏和烘烤的鸭肉， 若加工处理不当， 可产生致癌物质， 应少食 。 羊肉属于大热之品， 是冬季进补品， 能促进血液循环， 有补肾壮阳、健脾阳的作用， 适用于体虚胃寒者， 不过体质偏热、爱熬夜或患有肝病， 高血压、急性肠炎、发热、牙痛， 口舌生疮者则都不宜食用 。 所以炎热的气候应少食羊肉 。 3.醋提食欲 醋在烹调中必不可少， 夏季菜中放醋更是有益 。 醋能杀菌， 闻到醋香、尝到醋味时， 口水自然分泌出来， 增强食欲 。 窍门： 醋能增进食欲并促进消化液的分泌， 对摄取食物的消化吸收也有帮助 。 但醋不宜大量饮用， 尤其是胃溃疡患者， 更是要避免喝醋， 以免对身体造成伤害 。 4.热茶散热 夏日离不开饮料， 许多人喜欢喝冷饮， 其实热茶虽然热， 但喝之后肠胃会特别轻松舒服， 解渴又解乏 。 英国有专家测试表明， 热茶的降温能力大大超过冷饮制品 。 窍门： 茶有清热生津作用， 喝热茶养胃， 进冰水则伤脾胃 。 身体有自身的体温调节作用， 当身体过热时， 就会通过冒汗或小便把体热从内向外散发 。 所以喝热茶是最好的散热和降暑方法 。 反之， 如果贪凉喝冷饮， 冷就会把热包住， 散不出来， 易引发伤风感冒、皮肤病等疾病 。 另外， 冷饮进入肠胃， 会造成胃肠平滑肌痉挛， 损伤脾胃的阳气而出现胃痛、胃胀等消化系统疾病 。 5.西瓜补水 西瓜生食解暑热， 有“天生白虎汤”之称 。 西瓜90％以上都是水分， 能补充夏天人体散失的大量水分， 这样就能避免中暑和上火 。 瓜瓤吃完了， 剩下的西瓜皮还能凉拌、炒菜吃， 可增进食欲 。 窍门： 西瓜性味甘、寒 。 有消烦止渴、解暑热、利小便等作用 。 西瓜生食解暑热， 有“天生白虎汤”之称 。 西瓜皮（中医称西瓜翠衣）可治闪腰岔气和口唇生疮， 煎汤代茶， 是很好的消暑清凉饮料 。 不过脾胃虚寒、慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等虚冷体质者， 均不宜多吃， 过量食用则会引起消化不良或腹泻 。
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