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牛最大的特点是吃进去的草料再吐回口内重新咀嚼一遍 。反刍是一种奇特复杂的消化方式 。牛有四个胃 ， 吃草时不经细嚼就吞入瘤胃 ， 再进网胃 ， 在休息时又呕回口腔 ， 重新细嚼 ， 混上唾液 ， 然后咽入瓣胃或皱胃 ， 完成整个消化过程 。
牛有黄牛、瘤牛、水牛和牦牛等 。黄牛和水牛比较常见 。我国还有两种特殊珍贵的牛：牦牛和羚牛 。
野牦牛生活在海拔五六千米的高山草原上 。它个大腹宽 ， 体态魁梧 ， 脚短体短 ， 通身长着黑褐色的长毛 ， 像披挂着一件蓑衣 。它的蹄子虽小 ， 却长得稳健有力；它体形大 ， 脾气也大 ， 经过藏族同胞的驯养 ， 已成为背负重物、攀登崇山峻岭的家畜了 ， 所以有高原之车的美名 。
【牛最大的特点是什么】羚牛长着一身棕黄色的体毛 ， 既像牛 ， 又像羊 ， 生活在四川、甘肃和陕西的高山地带 。它体形庞大 ， 四肢粗壮 ， 重达500公斤 。它们喜欢过群居生活 。因为生活在高山地区 ， 繁殖率很低 ， 数量十分稀少 ， 被列为珍贵动物 。
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