第5、 结合自贡传统美味！冷吃兔面爽翻你的味蕾 点击上方“自贡网”可关注我们本周美食主张自贡冷吃兔 ， 美名扬劲道冷吃兔面 ， 新尝试本周美食推荐周二哥冷吃兔面地址五星街东锅厂大门前贡山壹号加气站旁小器去年和朋友一起出外旅游 ， 经过茂县的时候 ， 在那里吃过一家兔面 ， 加在面里的兔肉有些像我们自贡的冷吃兔 ， 味道巴适得很 。 小器当时就在想 ， 自贡那么多面馆 ， 冷吃兔也是我们的特产 ， 两者如果可以合二为一就完美了 。 所以在夏日早晨 ， 小器站在周二哥冷吃兔面馆门前的时候 ， 心情那叫一个激动 ， 终于在自贡也能吃上兔面啦 。 一侧墙面货柜上整齐码着许多自贡特产冷吃兔、冷吃牛肉、牛佛烘肘、火边子、豆花蘸水等 。 就是自贡美食的一个小型展厅 。 周二哥说 ， 去年在贡井开了第一家冷吃兔面 ， 没有想到反响特别好 ， 所以为了方便“好吃嘴”们 ， 今年又在东锅厂开了这家店 。 冷吃兔是每天炒制好后送到店里来的 ， 肉质细嫩 ， 润泽饱满 ， 麻辣爽口 ， 与韧劲十足的面条、香脆的花生芝麻、翠绿的香菜葱花相得益彰 。
第6、 一种快要绝迹的自贡小巷美食鸡婆头 自贡鸡婆头 ， 是四川美食之都自贡的一种传统美食 ， 很少见了 ， 反正在成都是没见过的 。 鸡婆头由小麦粉制作而成 ， 是一种较宽的扯面 ， 与陕西的扯铺盖面、揪面片还有安徽的板面有些相似 ， 属川南一带极具地方风味的一种面食 。 由于为纯手工制作 ， 因此扯出的面条薄厚、宽窄难免有些许区别 ， 外形不太规矩 ， 与母鸡鸡冠的形状相似 ， 鸡婆头也因此而得名 。 制作鸡婆头的面团不需发酵 ， 扯得又宽又薄 ， 薄可透亮 ， 因此面条的口感厚实、有嚼劲 。 在经济水平较为落后的时期 ， 鸡婆头由于制作方法简便、快速 ， 而成为四川下地妇女劳作归家后为家人准备晚餐的首选 。 如今的鸡婆头制作更加精细 ， 浇头的花样也更为丰富 ， 可将酸菜和老蚕豆或黄豆一起翻炒 ， 炒好后加入上好的腊肉丁一起熬汤 。 熬好后将浓稠的汤汁淋在鸡婆头上 ， 那种入口的咀嚼感十足 ， 而且有一股天然麦香喷薄而出 。 鸡婆头和铺盖面的区别 ， 就在于扯制时的厚薄程度 。 推荐一家五星街无名鸡婆头 ， 位于五星街经委背后的小巷
第7、 四川的美食除了辣 ， 还有一种味道叫“自贡” "而美食 ， 作为四川的另一张名片 ， 同样让人向往 。 提起四川美食 ， 人们第一印象就是川菜麻辣鲜香的厚重口味 ， 曾经的重庆火锅 ， 现在成都的串串香征服了全国乃至全世界人民的胃 。 也许你会认为四川的美食除了辣还是辣 ， 就像四川人认为陕西的美食除了面还是面一样 ， 其实有句俗话吃在四川 ， 味在自贡 。 四川的美食除了辣 ， 还有一种味道叫“自贡”自贡是成渝经济圈南部的中心城市 ， 历史上因为生产井盐 ， 曾是中国最富庶的城市之一 。 自贡因为灯会和恐龙在全国享有盛名 ， 是四川重要的旅游城市 ， 而如今的自贡 ， 正在因为另一样东西逐渐成为川内旅游的首选地 ， 那就是美食 。 新闻播出后该店便迅速成为网红 ， 无数美食主播趋之若鹜 ， 自贡兔子肉从此引爆全国 。 自贡美食的巅峰代表 ， 绝对值得你排一两个小时队 。 到了四川一定去趟自贡 ， 到了自贡 ， 一定胖个几斤再走 。
第8、 春节放假七天 ， 自贡过年要吃啥子？快来抄作业 "四川这一带 ， 说到吃 ， 肯定绕不开自贡 。 自贡是啥子地方？（一）盐帮菜自贡地区的井盐业 ， 肇始于东汉时期 ， 唐宋时已闻名全川 。 到明清时期 ， 随着自流井的崛起 ， 逐渐成为四川地区盐业的扛把子 。 地址自贡市贡井区桥头镇中坡街28号人均60元（二）兔子肉为什么一定要把兔子单独拎出来说？确实 ， 这道菜几乎每家都会做 ， 每家都有自己的特色 ， 毕竟对自贡人来讲 ， 每次回家 ， 可以不喝酒 ， 也可以不上街 ， 但一定要来一盆冷吃兔！来自贡耍 ， 想把冷吃兔带回家的 ， 建议到菜市场或者卤菜店购买 。 地址自贡市自流井区华园街与丹桂大街交汇处旁人均11元②富顺豆花关于豆腐和豆花咋子来的 ， 历史很长 ， 就不说了 。 别个只卖早晨和中午 ， 要吃请早！②牛佛烘肘由千年古镇牛佛镇的名厨 ， 在川味烘肉的基础之上研制而成 ， 故取名为牛佛烘肘 。 具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味 ， 适宜不同年龄人士食用 。 以上特产 ， 自贡各大特产店、超市均有销售 。
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