和面粘手的原因比较多 。比较常见的是水温过高、面粉质量太差以及和面方式错误这几种 。我们要针对不同的情况分别进行解决 。若是温度太高 。可以适量的降低水温 。在买的时候也要购买高质量的面粉 。另外和面的时候要分几次加水 。都能有效缓解 。
和面粘手是怎么回事
1、水温过高
【和面粘手是什么原因】和面粘手原因是非常多的 。比较常见的就是水温过高 。建议最好控制好水温 。将面粉揉成团之后 。再用边摔打边休息的方式进行制作 。直到将面团表面揉至光滑为止 。
2、面粉质量差
若是在购买面粉的时候不小心买到了质量比较差的面粉 。就会出现和面之后粘手的情况 。在买面粉的时候要注意面粉的质量 。一般面团粘手都是和面粉的吸水性以及筋力有关的 。高筋力的面粉一般比较吸水 。而差的就容易糊化 。
3、和面方法错误
我们在和面的时候不能一次性将水加进去 。可以先将面粉倒在盆里 。然后在中间挖出一个小凹槽 。将水倒进去再用筷子慢慢搅动 。等水杯面粉吸干之后用手反复揉搓 。之后再适量洒水继续揉搓即可 。否则就会出现和面粘手的情况 。
相关经验推荐
- 叫姑的应该是什么关系
- 金刚煲砂锅是什么材质
- 乳鸽汤功效作用是什么
- 六便土是什么
- 白羊男爱射手女的表现 白羊男是什么样的男人，白羊男的感情性格特点
- 宽油和明油是什么
- 泡芙是什么
- 阔乐是什么
- 2345B是什么
- 秋日话养生 | 秋季养生的关键是什么？