第1、 大厨教你4款特色潮汕小吃的正宗做法 ， 简单易学 ， 在家就能做 在潮汕小吃中 ， 随处可见海鲜元素 ， 与接地气的土豆、芋头、面糊等搭配后 ， 煎炸一下即可走菜 ， 操作快捷而且大大降低了成本 。 在为这些小吃造型时 ， 还经常能见到糯米纸的身影 ， 因为它既可塑形 ， 又能透亮 ， 里面只需塞一片香菜叶 ， 便能立即提升观感 。 制作汕头合诚海鲜城蔡浩俊土豆和鲜虾是两种极寻常的食材 ， 借鉴藕夹的形式制成土豆盒 ， 炸透出锅 ， 再浇少许鲍汁提升档次 ， 例上、位上均有卖点 。 制作汕头合诚海鲜城蔡浩俊豆腐鱼又称为九肚鱼、龙头鱼 ， 肉中含水量极高 ， 细嫩如豆腐 ， 稍加腌制后就会析出大量水分 ， 因此要将腌出的咸水控干后再做馅料使用 。 这种鱼个头不大、价格低廉 ， 多裹糊炸制 ， 而蔡浩俊师傅将其剁成小块制成馅料 ， 用糯米纸包成小包后炸熟上桌 ， 成为一道出品精致、毛利极高的位上菜 。 制作蒂蒂香达濠鱼丸店林则强“蒂蒂香达濠鱼丸店”的祖辈以手打鱼丸起家 ， 现在年销量可达上万斤 。
第2、 来潮汕必吃的美食 ， 来看看有没有你喜欢的 星星妈作为一个土生土长的潮汕人 ， 吃的都是最地道的潮汕美食 。 干面配上一碗咸菜猪腰汤 ， 好吃又解腻 ， 来潮汕必须吃的 。 干面猪腰咸菜汤潮汕人的早餐 ， 总会有人选择吃一碗尖米丸汤 。 猪腰肉丸尖米丸汤捆粿潮汕的砂锅粥也必须榜上有名砂锅虾粥有到潮汕必吃的牛肉丸 ， 爽口弹牙 ， 牛筋丸更好吃哦牛筋丸牛肉丸还有就是逢年过节 ， 特别是冬至春节家家户户都要做的韭菜粿韭菜粿拌好的韭菜还有特定节日才会做的红桃粿 ， 基本都是拜神用 ， 可以是糯米馅 ， 也可以是芋头馅 ， 煎着特别好吃 。 蚝烙潮汕特产水果 ， 油柑跟橄榄 ， 近年来出了很多甜种的 ， 甜种跟以往的先酸涩后甘不一样 ， 先甜后甘 。 橄榄其实还是老树的三捻橄榄好吃 ， 价格也比较高 ， 老树橄榄现在也难买到正宗的 ， 市面上基本都是接种的 。 油甘 ， 橄榄拜老爷最后 ， 奉上一张潮汕各地区都会有的传统 ， 拜老爷 。
第3、 潮汕美食到底有多丰富？连吃十几天不重样 ， 不胖5斤不舍得走 "潮汕美食闻名全国 ， 来到潮汕一定是逛吃的美食之旅 。 潮汕地区包括揭阳、潮州和汕头三个城市 ， 在潮汕地区我们所能吃到的美食绝对都够精细 ， 很多也够特殊 。 说到潮汕 ， 最先要说的就是火遍大江南北的潮汕牛肉火锅 ， 在潮州吃好吃的牛肉火锅还是要到官塘去 ， 这里很多牛肉店旁边就是屠宰厂 ， 刚杀的牛肉新鲜上桌 ， 甚至还可以看到牛神经在跳动 。 涮好的牛肉沾上沙茶酱 ， 鲜香味美 ， 蔬菜是免费的 ， 一顿正宗潮汕牛肉火锅好吃不贵 。 蚝烙用生蚝、面糊、鸡蛋摊制而成 ， 外皮金黄酥脆 ， 内里生蚝鲜嫩多汁 ， 吃的时候要配上鱼露一起吃 ， 绝对是味觉上的新体验 。 配料丰富 ， 十分清甜 。 吃过美食以后 ， 不要忘了喝一次潮汕的工夫茶 ， 凤凰单枞是乌龙茶中的极品茶 ， 素有天然花香、独特枞韵的美誉 ， 了解一段功夫茶里的文化 ， 喝一杯凤凰单枞 ， 潮汕地区的慢生活才刚刚开始 。 除了上面这些 ， 潮汕地区的美食还有很多 ， 想要吃遍潮汕 ， 还需要在这里多停留些时日 ， 一天三顿不重样 ， 吃个十天才过瘾 。
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