步骤 2蛋清蛋黄分离， 蛋清放入无水无油的容器， 蛋黄放入红枣糖水 。 步骤 3上述蛋黄加入面粉， 轻轻拌匀到无粉粒即可， 切忌搅拌时间过长以免生筋 。 步骤 4蛋清用打蛋器打至硬性发泡 。 步骤 5托盘刷一层薄薄的油， 将蛋黄液和蛋白搅拌均匀放入托盘中， 撒上芝麻， 烤箱预热5min， 上下管160℃烤制20min 。
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