【香椿怎么做好吃？香椿辣酱的做法 怎么炒香椿好吃又简单的做法】温馨提示：1、香椿里头含有硝酸盐和亚硝酸盐 ， 必须要焯水 ， 如果不焯水 ， 食用后会产生致癌物质 。 所以香椿要在开水里烫一分钟左右 ， 可以去除2/3的亚硝酸盐 ， 比如我们买回来的香椿是发红的 ， 经过焯水之后就会变成绿色 ， 这就是去掉亚硝酸盐的一个过程 。
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