第7、 16种散落在榆林民间的美食 ， 你都吃过吗？【靖边县最好吃的小吃 好吃的美食推荐靖边】 "4羊肉扁食扁食是榆林特有美食 ， 扁食馅儿以羊肉加黄萝卜为主料 ， 辅以各种佐料 ， 蒸煮皆可 。 榆林地区正月初一早饭必吃扁食 。 榆林各地都有扁食 ， 做法大致相同 。 榆林各县均有此美味 。 榆阳区、神木、靖边、横山、绥德等县羊杂碎最具特色 ， 且是当地人早餐必吃之美味 。 榆林炖羊肉味道鲜美 ， 新鲜羊肉连骨剁成大块 ， 大锅旺火炖熟 ， 大盆盛上 ， 美味诱人 。 近年来 ， 横山铁锅炖羊肉走出榆林 ， 风靡北京、西安、银川等城市 ， 深受广大食客青睐 。 榆林的定边县和靖边县盛产荞麦 ， 两地的荞面饸饹味道最佳 ， 一年四季皆可食用 。 各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售 。 而现在已成为粗粮细做的风味饮食 。 据说康熙皇帝私访榆林时 ， 曾吃过此菜 ， 赞不绝口 。 在央视《舌尖上的中国》播出后 ， 一夜之间风靡全国 ， 供不应求 。 16油胡兰（油馍馍）油馍馍圆形 ， 环状 ， 炸熟后 ， 金黄似铜钱 ， 在榆林民俗中是富裕吉祥的象征 。
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