第7、 绝对值得去吃100次！老开封带你吃遍地道老字号 "黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料 ， 经精心炸制后 ， 佐以数种大料 ， 卤汤焖制而成 。 炒凉粉炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃 ， 把粉芡配水打成稀糊 ， 入沸水成熟糊晾凉 ， 即为凉粉 。 不少门店还提供塑封外带 。 炒红薯泥红的冒光的红薯泥看起来就令人垂涎欲滴 ， 软软甜甜的口感极好 ， 只有在开封才能吃到最正宗最好吃的 ， 一定不要错过这个机会 。 红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红薯泥 。 “锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的镇店名菜 ， 早在30年代已饮誉开封 。 科技炸鸡科技炸鸡不仅在开封家喻户晓 ， 就连郑州的食客恐怕也有所耳闻 。 地址科技市场对面赵家名吃烩菜四味菜是开封具有民族特色的风味小吃 ， 今天说的这家可算是有些年头了 。 地址东大寺门回族小吃街 ， 开封人称为寺门儿李记羊肉烧卖如果一碗四味菜还没有满足挑剔的味蕾 ， 那这笼烧卖绝对会带来不小的惊喜 。 兴盛德麻辣花生 ， 源自八朝古都开封 ， 配方由传统古方改良、提炼而成 。
第8、 河南开封火了上百年的非遗美食 ， 一天只做一锅 ， 来吃的全是外地人【开封评价高的美食 开封有什么好吃的美食】 "在河南开封有这么一种非遗美食 ， 叫作五香牛肉 ， 这可是开封乃至周边城市最有名气的五香牛肉 ， 很多电视节目争先来采访 。 在开封有很多家牛肉店 ， 最古老的就是这家店 ， 从1897年到现在 ， 几代人口口相传 ， 传承老味道 。 据说开封的五香牛肉已经有六百多年历史了 ， 但是以前条件不好 ， 能吃上牛肉的次数不多 ， 所以没能把五香牛肉发扬光大 。 而他们家的祖辈把五香牛肉的配方改良了 ， 变成了大众口味 ， 做出来的牛肉酱香可口 ， 老少咸宜 。 他们家受欢迎还有一个原因 ， 就是那一锅熬煮了上百年的老汤 ， 虽然说不是一直在开店 ， 但汤是一直保存着 ， 味道香醇让人难忘 。 其实就是一个五香牛肉 ， 尝尝鲜就可以了 ， 买那么多回家 ， 又没有什么添加剂 ， 两三天就坏了太可惜了 。 他们家生意很好 ， 来光顾的基本上都是慕名而来的外地游客 ， 因为开封人都知道五香牛肉的做法 ， 自己在家也可以做出美味 ， 就不爱去和外地游客抢着排队了！
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