蒸生蚝最好将壳给撬开 。虽然生蚝在蒸的时候会自己将壳打开 。但是要是不撬开的话 。会导致生蚝里面没有被清洗干净 。还含有大量细菌以及其它物质 。食用后对身体不利 。且生蚝撬开壳之后还能更好的入味 。让其口感更加鲜美 。
蒸生蚝需要将壳撬开吗
【蒸生蚝要不要把壳撬开】生蚝是我们生活中比较常见的海鲜之一 。它营养丰富、肉质鲜嫩 。制作方法比较多 。其中清蒸生蚝就是非常受欢迎的 。不过见过生蚝的人都知道 。它外边有一层壳包裹着肉质 。所以很多人不知道在蒸的时候要不要将壳子撬开 。
其实蒸生蚝的时候最好将壳子给撬开 。虽然在蒸的过程中因为受热生蚝也会自己将壳打开 。但是要是不先撬开的话 。很可能导致生蚝里面没有被清洗干洗 。还含有大量的细菌以及其它有害物质 。食用之后对健康不利 。
例外 。在蒸之前将生蚝的壳打开 。还能让它更好的入味 。让它的味道更加鲜美 。不过要是在蒸生蚝前发现生蚝已经开壳了 。多半是不新鲜 。或者是已经死掉的 。这个时候会滋生细菌 。最好不要食用 。
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