煮粽叶可以同时放盐和碱 。因为放盐的话能增加粽叶的韧性 。放食用碱能放置粽叶叶绿素流失 。保持粽叶的青绿 。另外我们在煮粽叶的时候也要把握具体的时间 。基本上煮3分钟左右就可以了 。时间太长的话会将粽叶煮烂 。
煮粽子放盐还是碱好
粽子是人们都非常喜欢吃的一种食物 。特别是在端午节的时候 。基本上家家户户都会吃粽子庆祝节日 。有的人会在超市购买粽子回家煮着吃 。而有的人则会自己动手包粽子 。更有节日的氛围 。在包粽子之前 。首先要将粽叶先煮软 。
有人会直接用清水煮粽叶 。实际上要是这样的话粽叶是不会变软的 。包粽子的时候还是容易折断 。而要是放出现漏米的情况 。一般情况下 。在煮粽叶的时候都会放盐、放碱 。放盐的话 。可以增加粽叶的韧性 。而放食用碱 。能防止粽叶叶绿素流失 。保持粽叶的青绿 。
【煮粽叶放盐还是放碱】煮粽子的时间也非常关键 。基本上煮3分钟左右就可以了 。要是煮制时间太长的话会导致粽叶变烂 。将粽叶煮好之后要捞出来放到水里浸泡一段时间 。这样可以增加粽叶的韧性 。
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