第5、 开到凌晨2点的小吃夜市街！人均20元就能吃饱 -第113期-青春期那会 ， 你是否也和我一样深受各种「台湾偶像剧」的影响当看到那五光十色的夜市小吃出现在电视机前让人忍不住想到台湾体验一把其实 ， 惠州市区里也藏着这么一条街白天的它 ， 是人头攒动的摆摊小菜市夜晚的它 ， 摇身一变成为繁荣的夜市小吃街但水口人 ， 都习惯称呼它为「水口夜市」难以想象 ， 这条狭小的街道居然容纳了40多家小吃有长沙有名的臭豆腐也有闻名陕西的锅盔还有惠州街知巷闻的阿嫲叫...当夜幕即将降临之时小商小贩们开始拉开铺子 ， 摆起小摊他们时而在准备今晚的食材时而向顾客们兜揽生意来往的客人总被各种各样的小吃摊而吸引特别是街头这档卖锅盔的小摊档炉子里传来的香气弥漫了整条街“这个锅盔看起来挺诱人？”
第6、 始终如一的童年味道！惠州这14家老字号 ， 你还记得哪些？ 百家老店推荐第二期/总有一种味道 ， 让你瞬间回到童年/BACKTOCHILDHOOD!——你的童年 ， 最熟悉的一道菜是什么?一碗浓香的云吞面 ， 是许多街坊记忆里最深刻的味道 。 猪骨熬制的汤底没有添加过多的味精调料 ， 显得浓香美味 。 10年来 ， 许多街坊搬就算搬离这里 ， 也愿意抽空回来吃一碗云吞面 。 招牌炭烧猪颈肉 ， 酱汁属于轻微甜口 ， 香料混合焦糖的味道 ， 猪颈肉肥瘦均匀入口嫩滑 ， 大片大满足 。 牛肉柔软鲜嫩 ， 底部还有金黄的饭焦薄片 。 纯牛油的麻辣锅底 ， 有三种辣度 ， 让人直呼过瘾 。 它代表了客家人对客人的一种尊重 。 为了追求豆腐的鲜嫩 ， 黎记的每一块豆腐都是采用农家黄豆全程自制 。 只是经过简单的调味酿煎 ， 极大限度的保留了豆腐的鲜美 。 /地址惠州惠城区下角慈云路黎屋巷38号14·汕头牛肉店·东平市场对面路口处 ， 有家开了15年的潮汕汤粉店 。 在外漂泊的潮汕游子 ， 这里一口汤便能想起家乡 。
第7、 惠州这家老字号的糖环、油角藏得太深了 ， 连老街坊都不一定能找到 “为了过年 ， 你做了怎样的准备？”正月里的味道其实每年春节相比那些新潮衣服、洋气的曲奇糖果更让我动心是平时茶几上几乎吃不到年节小吃想象那些咸甜的传统零食塞入嘴里口齿间不是都是正月里年的味道吗？在传统糖果小吃这条路上他们走了几十年 ， 未来甚至一辈子在他们身上有着一份难能可贵的坚持正是这份精神勾起不少老惠州的回忆我们永远不会忘记 ， 趁长辈不注意 ， 抓起这些老式零食就往家外跑 ， 那一种无忧无虑的感觉新年的记忆就是这里“浓香饼屋”一间传承老味道的老式糖果店浓香饼屋地址惠州市惠城区下塘街20号营业时间830-1100,1400-2000地图▼记忆中这些充满年味的小吃 ， 好像离我们越来越远 ， 但其实就在眼前临近过年了 ， 你有吃到吗？
第8、 街坊吃了10+年！这些口碑老店 ， 都是散落在街头的传统味道 "照旧不是形容词 ， 却是对美食的最大褒奖 。 这或许不是最天津的味道 ， 却是我心中最经典的煎饼果子 。 地址惠城区桥西府前横街9-1号04·横沥金华汤粉店·在门口一下车 ， 就闻到了汤底飘出来的鲜味 。 这家解湖北人乡愁的店 ， 也成为了惠州人常去的面店 。 一口热汤下肚 ， 再吃一口劲道的热干面 ， 味道恰到好处 。 地址惠城区水上派出所对面小街30米08·珍记烧味·30年的老店 ， 过来买烧味的街坊邻里从陌生到熟悉 ， 到现在会互相送好吃的东西 。 烧鸭和烧肉依旧是客人们心中的爆款 ， 吃味道 ， 更是在吃情怀 。 地址惠城区下埔北二街8号10·德记大排档·橱窗上摆放着对德记经营了15年的肯定 ， 惠州市厨师协会授予了德记大排档的特色焖鱼“最佳特色金奖” 。 地址惠城区惠新西街95号12·肥彪天光牛肉·创始人肥彪在桥东经营了将近15年的天光牛肉店 ， 如今在江北也开了一家分店 。 街坊对他家牛肉赞不绝口 ， 都说他家的肉是最鲜的牛肉 。
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