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1、红薯叶有哪些营养价值？
【红薯叶才是“蔬菜皇后”、“绿叶菜之王”，你知道吗？】红薯叶都有哪些营养价值？红薯叶也称之为地瓜叶，是红薯生长期间上面的叶子 。 红薯叶这种食物不仅味道好，还有着较多的营养物质 。 红薯叶的食用方法1、凉拌红薯叶将红薯叶洗净，放入开水中焯水，等到变软后滤出放凉 。
红薯叶是一种营养丰富的绿叶蔬菜 。 红薯叶中β-胡萝卜素的含量更是高达5968微克/100克，是胡萝卜的1.5倍 。 除此之外，红薯叶中还含有黄酮类化合物、绿原酸等生物活性物质 。 这些生物活性物质在抑制肿瘤细胞活性、抗炎症等方面有一定的作用，但是，如果不是经常吃红薯叶，就不要指望能有什么食疗效果，把它当成一种普通绿叶蔬菜来吃就好了 。 红薯叶的常见做法有炒菜、做馅、煮汤、涮火锅等 。
2、红薯叶的营养价值与功效
红薯叶，的确是大家不经常吃的一种食物，但是其营养也实属较为丰富 。 传统中医认为红薯叶味甘涩、性微凉，具有益气健脾、生津润燥、润肠通便、养血止血、通乳汁等功效 。 便秘患者喝鲜红薯叶汤，会有很好的治疗效果 。 红薯叶还对预防艾滋病、调节机体免疫功能、延缓衰老、防止夜盲症等疾病有很好的预防作用 。
红薯又叫番薯、地瓜，原产于南美洲的热带地区 。 红薯叶作为红薯的茎叶，营养非常丰富，用丰富都不够形容 。 现代科学研究表明，红薯叶与茄子、菠菜、芹菜、油菜等13种蔬菜相比，红薯叶中所含的蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素及钙、铁等13种营养成分含量最高 。 被美国、日本列为“长寿食品”和“航天食品”，被德国列为“蔬菜皇后”，评价不可谓不高 。 红薯叶不仅物美价廉，而且作为蔬菜，味道也是不错的 。
3、红薯叶有什么神奇功效？
在农村红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它连同茎一起丢在地里或者磨成饲料去喂家禽牲畜 。
红薯叶就是一种食物，没什么特殊之处，其能做的就是为人体提供所含有的营养物质，当然也就不具备什么神奇功效 。 我觉得红薯叶应该含有丰富的叶绿素，这是我爸从小就跟我说的，要我吃多点菜，每种菜都含有叶绿素，而叶绿素可以整理皮肤内毒素、炎症、女人经常说自己要排毒养颜，其实红薯叶应该有这个功效吧 。
4、吃地瓜叶的好处，你知道吗？
红薯叶就是地瓜的叶子，很多人都不知道地瓜叶可以吃，而且非常的滋养身体，现在花花就给大家介绍一下吃地瓜叶的好处 。 本身地瓜叶就算是蔬菜的一种，可以帮助我们身体代谢，同时，地瓜叶中含有黏液蛋白，可以促进人体新陈代谢，提高身体抵抗力的功效 。 每次在煮面条之后，去阳台掐上一把地瓜叶放在锅里，简直是健康又美味呀！把地瓜叶养在阳台，窗边一阵风出来，翠绿的叶子轻轻摆动，比家里养的绿植还要好看呢！
红薯叶的营养成分，红薯叶所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及矿物质钙、钾、磷、铁和我们所说的绿叶菜菠菜、油菜的含量不分上下，所以营养价值较高 。 红薯叶所含的叶绿素有增进食欲的作用 。 红薯叶还是要利用起来，把它当成深色蔬菜来进入饭桌 。 因为深色蔬菜是我国居民维生素A、叶酸等的主要来源 。 红薯叶可以清炒着吃，也可蒸着、煮着蒜蓉凉拌着吃 。
5、红薯叶吃了有什么好处
红薯叶吃了有什么好处？现在吃无非是多了一种菜或者是养生，六十年代能吃的草根树皮，叶子都被饥民吃光那时若有红薯叶那怕是干叶子那也是救命之物上等美食老夫乃过来人挨饿的事今生今世也记忆犹新决不能忘记，现在人们说起吃野菜都离不开养生二字，对我们那一代人野菜是救命恩人没有野菜，野草，也就没有了这一代人 。
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