第4、 潮州凤凰不只有单丛茶 ， 还有美味的红糟肉 凤凰镇是潮州北部一个小山镇 ， 不单出产驰名中外的单枞茶 ， 还有不少大自然馈赠的食材 。 几百年来 ， 心灵手巧的凤凰人将这些平常食材通过原始的工艺加工后变成一道道风味独特的山区美食 ， 比如红糟肉就是凤凰人款待客人必不可少的一道美味佳肴 。 据历史记载 ， 从明朝开始 ， 凤凰红糟肉日渐兴起 。 凤凰因山高 ， 路远 ， 从城外运回山区的肉类极少 ， 人们无法每日吃到新鲜的肉 ， 只能将其腌糟起来 。 从那时起 ， 便流传至今！凤凰红糟肉松脆酒香红糟肉制作经历“洗米、煮米、凉饭、加红曲发酵、下盐、泡肉”等工艺流程 ， 才出一道“松脆可口、酒甜香韵、棕红油润”的红糟肉 。 红糟肉只是一个总称 ， 它可有红糟鸡肉、鸭肉、猪肉等 。 来源汕头电视台民生档案
第5、 凤凰印象之凤凰的美食 到凤凰 ， 人人必买姜糖吃 ， 或带回家送亲朋好友 。 在这里走错路都能碰到卖姜糖的 ， 有的是简单包装 ， 只用自封的透明袋一装 ， 有的是豪华装 ， 外包装袋上印有凤凰著名景点 ， 里面是独立的小包 。 这家上了“舌尖上中国”的米粉店 ， 我们早上830来吃 ， 人不多 ， 老板的动作照样麻利 ， 款还没付好 ， 绿豆粉下好了 。 绿豆粉是凤凰的招牌粉 ， 入口细腻滑润 ， 色泽赏心悦目 ， 如果你来凤凰 ， 可以去吃 ， 物超所值 。 好吃的苏轼也曾说过“不到庐山辜负目 ， 不食螃蟹辜负腹 。 ”“宁可食无肉 ， 不可居无竹 。 ”山里人爱竹子不是有着苏轼的高雅情趣 ， 而是竹子食用 。 做好的粑粑 ， 我用树叶装饰 ， 看到这葱绿的食物 ， 不饿的你也会有了食欲 。 凤凰卖牛骨梳的店子很多 ， 卖牛肉粉的店子也很多 。 但真正的凤凰苗家人会告诉你 ， 这些店子肯定不是本地人开的 ， 牛在苗家人心中是圣物 ， 是不可能这么大吃的 。 一方水土养一方人 ， 一方人造就了一方饮食 ， 每到一个地儿 ， 聊风俗 ， 看美景 ， 赏美食一个都不能少 。
第6、 到湘西一定要吃的7大美食 ， 古老又神秘的湘西蕴藏着如此多的美味【湘西凤凰十大美食 湘西凤凰美食推荐】 "柔情似水的湘西古城 ， 从未被城市的浮华所动容 ， 在湘西剪一段旧时光 ， 容我岁月静好 ， 透过凤凰烟雨 ， 寻找100多年前的地图上的古镇美食 。 关于湘西 ， 有很多奇幻的传说 ， 让这个美丽的地方变得古老而神秘 。 湘西的菜式属于湘菜的一种 ， 因为地处湘、桂、黔、渝、鄂五地交界 ， 又是一个多民族的地区 ， 湘西便形成了其独特的“美食地带”！由于地理环境的影响 ， 地处山区 ， 大自然的厚爱 ， 给予了当地人们各种山珍野味 ， 为了保持食物的鲜美 。 酸鱼的做法是将鲜鱼用清水洗净 ， 剖开去其内脏、置于酸坛内 。 这种酸坛坛口有一个盛水凹槽 ， 放进适当的水 ， 以水封坛 ， 与外界空气隔绝 ， 避免坛内的酸鱼氧化变质 。 凤凰腌萝卜是湖南湘西的特色风味小吃 。 在凤凰城乡 ， 只要有人群来往的地方 ， 就会有卖腌萝卜的摊儿 。 如果你到了凤凰 ， 一定要好好品尝一下浓浓的乡情 ， 口齿留香的回味 ， 让你念念不忘 。
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