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山东各市有名的菜 山东各市特色名菜( 三 )

小知识


这样组合起来看 ， “汆西施舌”就是以贝类海鲜西施舌为原料 ， 经过清洗、汆烫后 ， 再加上调料制成的一道菜肴 。 这种做法可以充分凸显出西施舌原本的鲜味 ， 吃起来也是肉质甘甜 ， 又嫩又滑 。
提到山东经典名菜“潍坊朝天锅” ， 我们就要先说到它的由来 。 相传在清朝乾隆年间 ， 山东潍坊当地赶集的人们吃不上热饭 ， 于是就有人在集市上架起了大铁锅 ， 将猪杂放在锅里煮 ， 然后捞上来切成丝 ， 再撒上调料 ， 供人们卷着饼吃 。 大伙吃着饼 ， 喝着汤 ， 很快就暖和了 。 因为这种铁锅没有锅盖 ， 人们又称其为“朝天锅” 。
演变到现在 ， 潍坊朝天锅已经成为鲁菜里的一道经典名菜 。 这道菜一般是用鸡肉、驴肉来煨汤 ， 煮的主要是猪肝、猪肺、猪肚等 。 服务员会根据食客们的要求 ， 将锅里的猪杂盛出来切碎 ， 放在饼上 ， 加上调料卷成筒状 ， 再送到食客手中 ， 可以说是非常有特色 。
【懒喵心得】
【山东各市有名的菜 山东各市特色名菜】关于山东 ， 我印象很深的就是电视里的那句广告语 ， 好客山东欢迎你 。 作为孔子的故乡 ， 山东也是一个拥有博大精深文化的宝地 ， 这其中就包括美食文化 。 在看了上面10道经过中国烹饪协会评选出来的、推荐给世界的经典鲁菜 ， 相信大家都会和我一样感叹 ， 鲁菜 ， 不愧是四大菜系之首 。

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