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常见的菇有香菇、草菇、姬菇、口蘑、黑蘑菇、金针菇、松口蘑、猴头菇等 。
1、香菇：是较常见的种类 ， 不仅口感鲜美 ， 且含有丰富的维生素C、钾、磷等营养物质 。
2、草菇：也叫兰花菇 ， 在亚热带分布较广泛 ， 口感与香菇有一定差别 ， 被人们称为美味包脚菇 。
3、姬菇：属于优良平菇种类 ， 通常生长较密集 ， 对环境的适应力、细菌病毒的抵抗力都很强 。
4、口蘑：大多数是野生品种 ， 形态和普通的蘑菇差不多 ， 但其表面是白色夹杂其它不同颜色 ， 味道异常鲜美 。
5、黑蘑菇：外表是黑色的 ， 属于野生蘑菇种类之一 ， 蕴含着大量的钾、钙、铁等多种营养物质 。
6、金针菇：是秋冬与早春栽培的食用菌 ， 以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世 。
7、松口蘑：是较名贵的蘑菇种类 ， 形态和大多数种类不一样 ， 为半球形 ， 果肉边缘内卷 ， 表面黄褐呈现一丝白色 ， 口感鲜美 。
【菇的种类】8、猴头菇：口感较鲜美 ， 且在市场上十分常见 ， 将猴头菇熬汤食用 ， 可使汤的口感更佳 。
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