对酩酊醉者， 如果用很多方法仍不能使其解酒醒转， 可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙， 使其呕吐残留在胃中的酒液， 可使醉状缓解 。 （1）食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤， 服下 。 食醋1小杯（20~25亳升）， 徐徐服下 。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗）， 吃服 。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗）， 吃服 。 食醋浸渍过的松花蛋2个， 吃服 。 食醋50克， 红糖25克， 生姜3片， 煎水服 。 食醋能解酒， 主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸， 随立脚点消化吸收， 在人体的胃肠内相遇而起醋化反应， 降低乙醇浓度， 从而减轻了酒精的毒性 。 （2）豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜 。 因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸， 它能解乙醛毒， 食后能使之迅速排出 。 （3）醒酒茶解酒 据报道， 杭州市临安县理化研究所根据唐代廷醒酒汤秘方， 以现代工艺研制出一种醒酒灵丹醒酒茶， 对酒后头痛头晕及身体不适等症状有良好效果 。 （4）糖果解酒 河北省生产一种解酒糖果， 醉酒后吃上几块即可解酒 。 （5）酸枣葛花根解酒 酸枣葛花根各10~15克， 一同煎服， 具有很好的醒酒清凉利尿作用 。 （6）绿豆红小豆黑豆解酒 3种豆各50克， 加甘草15克， 煮烂， 豆汤一起服下， 能提神解酒， 减轻酒精中毒 。 （7）生蛋清鲜牛奶霜柿饼解酒 将三者煎汤服， 可消渴清热解醉 。 （8）葛花解酒 葛花10克， 水煎服， 解酒效果甚佳 。 注意事项 喝醉后千万不要平躺着睡觉， 容易窒息死亡， 最好是去厕所吐吐， 然后坐会或侧躺 。
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