我一口气跑到了老邱店 ， 像芭蕾舞演员一样踮高脚尖 ， 装出一副大人的样子说：“老邱 ， 我要‘牛鼻头’ 。 ”老邱愣了一下 ， 笑眯眯地问：“要几个？”我想也没想 ， 把钞票往柜台上一拍 ， 吞起了口水 。 我不敢说话 ， 怕一说话口水就喷涌而出 。 他慢腾腾地打开玻璃罐 ， 把沉睡的“牛鼻头”一只只夹出来 。 等他把“牛鼻头”递给我的时候 ， 我吓了一跳 ， 连忙摆手 。 我原本只要一个 ， 他却给我一大堆 。 我一下子不知所措 ， 情急之下 ， 想出一个好办法 ， 把外套脱下来包好 ， 像抢劫犯一样 ， 背在肩上 。 一路上 ， 我都愁眉苦脸 ， 这么多“牛鼻头”我能藏在哪里呢？如果被父亲发现了 ， 我肯定又要挨揍了 。 刚到村口 ， 婶婶见到我 ， 吃惊地问：“你买那么多‘牛鼻头’干吗？”我用袖子抹了抹鼻涕 ， 吞吞吐吐地说：“我、我……我家来客人了 。 ”回到家 ， 我开始吃“牛鼻头” ， 一直吃到肚子滚圆 ， 站都站不起来了方才停嘴 。 那天晚上 ， 父亲回到家 ， 我才知道我拿的那张钞票是五元 ， 那个时候 ， 父亲从山上挑一担一百五十斤的柴 ， 走几公里山路 ， 才能挣几毛钱 。 父亲气坏了 ， 把我吊在梁上痛打了一顿 。
纪录片《手艺中的年味》剧照
年夜饭
大年初一的傍晚 ， 地上铺了厚厚的一层雪 ， 踩在上面 ， 发出吱吱吱的声音 。 通往镇上的道路也被覆盖了 ， 邻近的村庄 ， 都藏在灰暗的光线里 。 天地之间 ， 一片苍茫 ， 村庄就像是世界上最后一个村庄 ， 我们像村庄里唯一一户人家 。
我和两个表姐在看电视剧《红楼梦》 ， 电视机是黑白的 ， 上面贴了一张彩色的塑料纸 。 电视里也正下着大雪 ， 一帮人正围着炉子 ， 吃着烤肉 。 我的口水开了河 ， 边看边咽 。 外婆推门进来 ， 带来一阵凛冽的风和细细的雪末 。 不知何时 ， 雪又下了起来 。 她叫我们吃饭 ， 我们却赖着不肯走 。 过年不能骂小孩 ， 也不能打小孩的 ， 所以我们一点也不怕她 。 外婆叫不动我们 ， 只好向外公求助 。 外公答应多给我们一份压岁钱 ， 我们却得寸进尺 ， 要外公背我们 。 外公只好背着大表姐 ， 左手抱着我 ， 右手抱着小表姐 ， 像一只大熊背着三只小熊 ， 摇摇晃晃来到堂前 。
桌子上放了满满的一桌菜 ， 看一眼 ， 肚子就饱了 。 凉拌海蜇、风鸡、咸鸭、白切羊肉、卤牛肉 ， 卤猪舌、红烧草鱼、红烧狮子头、红烧团鱼、肉皮冻、白芹炒肉丝、雪菜炒豆芽 ， 中间的大海碗里是咸肉煨笋 。
这其中 ， 最值得一说的是咸肉煨笋 。 咸肉是腊月做的 ， 品尝过白雪的气息 ， 吸收了阳光的气味 ， 像是清瘦的修道高人 ， 肉质结实紧致 ， 充满干香 。 笋是冬笋 ， 又白又嫩 ， 像少女的足 。 冬笋是有小脾气的 ， 如果清炒 ， 刚进嘴的时候 ， 舌头会有些发麻 ， 但如果和咸肉放在一起炖 ， 它的那点小脾气就荡然无存了 。
我刚坐下来 ， 外婆就往我碗里夹了一条风鸡腿 。 每个人都要喝酒 ， 外公喝的是烧酒 ， 我们喝的则是封缸酒 ， 是糯米做的 ， 很甜 ， 好像把我的嘴唇粘住了一样 。 我不停地和外公碰杯 。 外公笑着问：“长大了 ， 你会不会买酒给我吃？”我抹了抹嘴说：“到时候 ， 我给你开个酒厂 ， 你随便喝 。 ”众人都笑了 。
吃过夜饭 ， 大家喝茶聊天 ， 桌子上放着瓜子、花生、金枣、酥糖、寸金糖、玉带糕 。 因为是过年 ， 大家说的都是开心的事情 。 外婆问我说：“你长大了会不会养我？”“当然养 ， ”我顿了顿又说 ， “每一个都养 ， 我每天给你们发压岁钱 。 ”
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