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1、新会柑是“皮贵肉贱”？
【上万吨的新会柑剥肉取皮后，果肉就再无用处】果肉也很好食的 ， 只不过不似皮金贵罢了 ， 分给大家食 。 以前我看水果店卖新会柑 ， 每年都是只卖果肉不带皮 。 店主替你把皮剥好.自已收起 。
但问题也来了 ， 上万吨的新会柑剥肉取皮后 ， 果肉就再无用处 。 新会柑 ， 就是茶枝柑 ， 在新会特殊水土的种植下 ， 其果肉跟果皮 ， 都是富含一种称之为的“柠檬苦素”的东西 。 所以说 ， 新会柑是“皮贵肉贱” ， 这是基本原因成为定律 。 最后要说的是 ， 新会柑的柑肉除了保鲜难、运输成本高等原因外 ， 还有一个原因就是开发难度太大 。
2、自制橘子罐头
剩下的果肉可以拿来做酵素 ， 先把果肉切丁或小块 ， 1层少量冰糖1层果肉1层冰糖这样反复放玻璃瓶装满 。 放在30度左右温度的地方开始发酵 ， 隔两天打开放放气 。 发酵好的水果酵素可以把汁倒入准备好的另一个玻璃瓶中 ， 每天早上和晚上各一勺水果酵素放入一杯温水喝下 。 对身体很有好处 。
食材明细橘子适量冰糖适量甜味口味煮工艺十分钟耗时简单难度自制橘子罐头的做法步骤1准备好橘子2剥好之后洗干净3放水里煮 差不多3分钟就OK 了4煮橘子的同时 准备冰糖5冰糖放冷水中煮开6煮好的橘子7正好有喝完的柚子茶瓶子 ， 就把橘子放到了空瓶里 ， 没有的话找一个干净的玻璃瓶就可以 ， 一定要能密封哦8冰糖水熬开了9倒进装好橘子的瓶子里10酸酸甜甜的11来张正面的小窍门做好之后放冰箱冷藏 ， 最好几天之内吃完 ，
3、新会柑皮贵柑肉贱！
新会柑皮贵柑肉贱 。 每年新会柑采摘上市季节 ， 柑皮可用于制作陈皮 ， 柑普茶 。 新会柑肉通过人们的智慧 ， 延伸出各具特色的加工食品 。 如何让新会柑物尽其用 ， 一直是业界难题 。 时至今 ， 新会柑肉深加工 ， 变废为宝的呼声更是不绝于耳 。 新会柑肉深加工还有很长的路要走 ， 市场潜力有待挖掘 。
我觉得柑肉丢弃很可惜 ， 可以用来做醋 ， 也可以做酵素 ， 可以加糖做成果酱 ， 也可以加糖做成果汁 ， 毕竟柑肉富含维生素C 。
