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1、锦州烧烤的基本配方！
烧烤撒料辣椒和花椒炒香 ， 分别打成细末备用 。 用1斤的比例 ， 味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可 。
吃过很多城市的烧烤 ， 锦州烧烤是让很多烧烤迷痴爱的 。 配方也是很多的 ， 但基本的配料一样 ， 在加上自己所谓的秘方配料 。 下面我为大家介绍锦州烧烤的基本配方！烧烤配方分为几类：1.调味撒料、孜然 ， 辣椒 ， 紫苏籽 ， 小茴香 ， 食用盐 ， 白砂糖 ， 鸡精 ， 花生 ， 芝麻 ， 洋葱粉 ， 番茄粉 ， 蒜粉 ， 葱粉 ， 菜籽油 ， 香辛料 ， 等等 。
2、锦州烧烤的配方：蒜蓉辣酱
【锦州烧烤最基本的配方 锦州烧烤配方秘方】锦州烧烤的配方:蒜蓉辣酱做法：新鲜的朝天椒 ， 配几只红尖椒 ， 500克番茄 ， 一块姜 ， 两头大蒜 。 起锅 ， 晾冷 ， 将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中 ， 随吃随取 。 将开洋用黄酒、清水浸约30分钟 ， 使其涨发；洗净锅 ， 放花生油 ， 烧至油七成热时 ， 放蚕豆瓣煸炒 ， 加开洋、细盐、白糖、味精 ， 炒至入味后 ， 再加入辣椒粉、花椒粉、麻油 ， 拌匀后 ， 即可起锅、装盆了 。
首先烧烤的名气 ， 锦州当仁不让 ， 烧烤配方也五花八门 ， 每家都有每家的特点 ， 但是烧烤最基本的配方 ， 几乎每家都一样 ， 所谓不一样都是在基础之外增加其他配料而已！接下来我将介绍大家认识锦州烧烤最基本的配方！锦州烧烤配方分为以下几类：1-撒料 ， 孜然撒料：孜然粉 ， 苏子粉 ， 花生粉 ， 芝麻粒 ， 小茴香 ， 按照比例调配 。
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