天尊贡芽


天尊贡芽

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特产特点:
天尊贡芽薄摊吐芳, 轻炒保色, 理条造形, 轻揉促质, 低温焙香, 将传统制法与新的加工技术融于一体, 使成品形质兼美, 堪称珍品 。 此茶冲泡后, 嫩芽朵朵, 状如雀舌;香气清高持久;汤色绿而明亮 。 干茶亦十分美观, 形似寿眉, 银毫披露, 绿中透翠 。
产地环境:
属湿润地带, 光照资源丰富 。 土壤类型比较复杂 。 中山区(内山区)主要是黄棕壤, 即普通黄棕壤与山地黄棕壤, 母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩, 土壤深厚达1.5米以上, 有机质含量高, 土壤肥力和通透性 。 PH4.8-5.5;外山丘岗地区(外山区)属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主, 土层虽厚, 但耕作层浅薄, 质地黏重, 底层常有不透水粘盘层, 肥力和通透性较差, PH5-6.5;其次少部分沿河两岸及谷地, 多为冲积土类, 即沙质壤土(乌沙土), 土层深厚, 肥力高, 能透性好, 一般为高产茶园区 。

天尊贡芽

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特产制作:
1、毛火 。 用烘笼炭火, 每笼投叶约1.5公斤, 烘顶温度100℃左右, 烘到八、九成干即可 。 拣去黄页、漂叶、红筋、老叶后, 将嫩片、老片混匀 。
2、小火 。 最迟在毛火后一天进行, 每笼投叶2.5—3公斤, 火温不宜太高, 烘至接近足干即可 。
3、老火 。 又叫拉老火, 是最后一次烘焙, 对形成特殊的色、香、味、形影响极大 。 老火要求火温高, 火势猛 。 木炭要先排齐挤紧, 烧旺烧匀, 火焰冲天 。 每笼投叶3—4公斤, 由二人抬烘笼在炭火上烘焙2—3秒钟, 即抬下翻茶, 依此抬上抬下, 边烘边翻 。 为充分利用炭火, 可2—3只烘笼轮流上烘 。 热浪滚滚, 人流不息, 实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功” 。 每烘笼茶叶要烘翻五、六十次以上, 烘笼拉来拉去, 一个烘焙工一天要走十多公里 。 直烘至叶片绿中带霜时即可下烘, 趁热装入铁筒, 分层踩紧, 加盖后用焊锡封口贮藏 。
品艺技巧:
1、烧开水 。 用热水将茶壶洗干净 。 把茶叶填进茶壶, 茶叶高度大约到茶壶内壁的三分之一处 。
2、灌半壶热水冲洗茶叶, 然后立刻倒掉水使茶壶里只剩茶叶 。 (这一步和后面所有要灌水的步骤应该放在一个大容器中进行以接住溢出的水) 。
3、再往茶壶里倒热水直到水溢出到大容器里 。 茶壶里的水中不应该有气泡 。 这次浸泡不能持续太长时间, 最好不要超过30秒 。
4、把泡好的茶水在一分钟内倒入杯饮用, 在倒的过程中要不断转动茶壶 。 倒的每杯茶都应该有同样的色香味 。 准备的托盘的用途是接住这一步溢出的水 。
5、在泡了一次的茶水饮用完后加入水再次冲泡, 继续饮用 。 一份茶叶可以泡4至5壶茶水, 但是后面的几次应该多略微多泡一会以尽可能泡出香味:第二次大约多泡10至40秒, 第三次大约45秒, 以此类推 。
配方功效:
1、驻颜残茶配方:残茶水适量 。 用法:用喝剩的残茶水洗脸, 养成习惯 。 功效:润泽肌肤, 坚持一段时间即可显出功效 。
2、灵芝茶配方:灵芝草10克, 绿茶少许 。 用法:灵芝草切薄片, 用沸水冲泡, 加绿茶饮用 。 功效:补中益气, 增强筋骨, 保持青春 。
【天尊贡芽】 3、绿茶单方配方:适量绿茶 。 用法:经常用沸水冲服, 不限量 。 功效:防衰抗老, 保持苗条身材和青春活力 。

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