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入秋后，北京连续下雨，昨晚下了一场大雨 。 晚上20度的温度，睡觉很舒服 。
天气好了，一家人自然有好胃口吃饭 。 今天，华尔在这里与你分享一道简单又开胃的咖喱菜 。 随着天气转凉，土豆、胡萝卜、南瓜等食材更容易在室温下保存 。 有了这些食物，再准备几盒咖喱块，就可以随时做出一道美味的咖喱菜了 。
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原来的咖喱块辣味比较柔和，猪肉、牛肉、虾、鸡肉等都可以作为配菜 。 咖喱有很好的祛湿、暖胃、增进食欲的功效，所以赶上家人胃口不好或者秋冬季节，蒸点米饭，倒一勺咖喱菜在上面 。 真的更好吃 。
而且相对于很多家常菜来说，在制作咖喱菜的过程中，除了一开始用食用油炒肉，炒土豆块的时候只需要一勺酱油，然后加入咖喱块融化后，就可以省去其他调料了 。 这非常适合刚下厨房的小白，也是上班族的懒人菜食谱 。
家里正好有我之前买的鸡腿，去骨，切块，以后再做 。 味道特别嫩滑 。 来看看吧~ ~ ~
配料的准备：
土豆一号
胡萝卜半根
3个鸡腿
1/3咖喱和3片姜片 。
食用油、料酒、酱油、盐
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制造步骤：
1.鸡腿洗净后，用厨房剪刀从下往上一段，完全切开，然后分离骨肉 。 这里我也去掉了鸡皮，不用去掉也可以 。
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切块后加入一勺料酒和半勺盐，充分抓匀，腌制5分钟 。
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2、土豆一个，胡萝卜半根，去皮切块，再切三片姜备用 。
我们买的咖喱块一般都是这种100g的盒子 。 一般来说，咖喱块的1/3够一家三口吃了，也就是我这次用的咖喱量 。
5-6人的话，半盒咖喱块比较合适 。 如果你喜欢浓郁的咖喱，你可以选择2-5种不同的辣度 。
【咖喱可以做些什么菜？咖喱能做的美食，此文已帮助很多人】
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3.炒锅放适量食用油，烧热，倒入腌制好的鸡块，翻炒变色，出锅 。
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4.炒锅剩下的油可以放入姜片爆香，然后放入土豆块和胡萝卜块，倒入一勺酱油调味 。
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然后倒入食材上方约3cm的温水，然后盖上盖子，中火焖10分钟左右 。
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5.这个过程可以炖制食材 。
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时间到了，加入之前上的鸡腿肉，加入咖喱块，慢慢搅拌，让咖喱块慢慢融化 。 这个过程大约需要3-4分钟 。
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6.做咖喱块的时候，不要把汤弄干 。 就像我做的上图，这样的汤是可以关的，因为汤在变凉的过程中会变粘 。 太干了就不能拌饭，也特别影响口感 。
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