这么冷的天，晚上吃点热腾腾的炖肉或者火锅暖暖身子再合适不过了 。 一家人围坐在餐桌旁，吃着如此美味的热菜 。 它被称为一个舒适的地方 。 今天蓉儿分享6个好吃的火锅炖品，一个大火锅，好吃又暖胃 。
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【食材清单】草鱼，加酱油1勺，蚝油半勺，生抽2勺，料酒2勺，奥尔良卤汁35g 。
配菜：一把金针菇、一个番茄、一个洋葱、葱、青椒、小米椒、蒜片、姜片 。
[制造步骤]
1.准备去掉草鱼的鱼线 。 先在鱼头下切一刀，再在鱼尾上切一刀，然后从上面拉鱼线 。 一点白线就够了 。 一手轻拉，一手拍鱼，这样鱼线就不容易断了，很快就出来了 。 这是我父亲教我的方法，效果很好；
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2.现在开始切鱼，先把鱼头切掉，然后把鱼身切成块，再把鱼头分成两半 。 然后将鱼放入大碗中，加入1勺酱油、半勺蚝油、2勺酱油、2勺料酒、35g奥尔良卤汁 。 然后用手抓匀，腌制1小时入味；
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3.现在让我们准备配菜 。 先准备一把金针菇，去根，清洗干净备用，然后准备一个西红柿，切成小块，一根葱切成小块，再切一些葱，青椒，小米椒，切成小圈，再切一些蒜片，姜片放入碗中备用；
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5.鱼腌好后，就可以开始炒配菜了 。 锅烧热，放入食用油，油热后放入一把辣椒，然后放入姜蒜，炒香后放入葱，炒至葱软后放入西红柿，继续翻炒 。 煎至番茄变软后，铺上金针菇，再放入腌制好的鱼，倒入酱汁，盖上盖子小火焖10分钟；
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6.鱼其实很好做，中火也可以 。 好了，我们把盖子打开，打开，香气扑鼻，鱼已经熟了 。 我们加入青椒、葱等 。 并开盖煮2分钟关火 。 草鱼不需要煎、炸，不需要加一滴水，保留了鱼最完整的营养成分 。
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而且这样做出来的鱼特别鲜嫩，我看着就忍不住咽下嘴里 。 而且金针菇充分吸收了鱼的汤汁，吃起来特别好吃 。 草鱼这么有营养又好吃，新手都能做好！
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【食材清单】香菇，豆干，豆腐一起，鸡蛋2个，淀粉1茶匙，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水一碗 。
[制造步骤]
1.将蘑菇和干豆浸泡在水中，然后加入豆腐并切片 。 这些是主要成分；
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2.将2个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入1茶匙淀粉，搅拌均匀，锅中多放油，趁热将油倒入蛋液中，待蛋液凝固后捞出备用 。
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3.将豆腐煎熟，两面煎熟，盛出；
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4、煎好的鸡蛋给它切成条，泡好的香菇切片，豆角挤干水分，砂锅中加少许油，下蒜末爆香，然后把香菇、豆角、鸡蛋、豆腐都加进来，再来1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、1勺盐、1勺糖，再加一碗水，盖上中小火煮15分钟；
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