什么面包热量最低呢？热量最低的普通面包，注意！看这里！

2025-11-29 小知识

今天给大家介绍一款最简单的面包， ——法式长棍面包(简称法式长棍面包) 。这是最传统的法国面包，配方极其简单。它只需要面粉、水、酵母和盐。与其他种类的面包相比，它的热量要低得多，更适合减肥时食用。

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虽然配料简单，但法棍却有自己的特色。其皮脆，心软而韧，直接食用或稍加加工，风味独特。此外，法棍易于制作。不需要花太多力气去揉面膜。你只需要简单地把面团揉平。剩下的就是给它足够的时间发酵。我们来看看具体做法。
材料：高筋面粉450克，盐8克，活性干酵母2克，清水300克。
成品：4根棍子
热量：约405卡路里(每份)
【什么面包热量最低呢？热量最低的普通面包，注意！看这里！】练习：
1.用清水(室温)将酵母融化，然后加入高筋面粉和盐，用手搅拌至无干粉。 (不同的面粉吸水性略有不同。你可以自己增减水量，做成有点粘的面团。 )

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2.盖上盛满面团的容器，室温发酵1小时。分别用手拉伸面团30分钟和1小时，最后揉成光滑的面团。 (拉伸面团不需要太长时间，每次只要几分钟)

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3.将容器用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏10小时以上。

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4.低温过夜发酵会给淀粉酶足够的时间经纱淀粉，可以产生足够的糖分，增强法棍的风味。下图是发酵好的面团。

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5.在手上撒一些干面粉，将面团分成4份，搓圆，放在面板上加热40分钟。 (轻轻移动，尽量让气体留在面团里)

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6.现在开始塑形，面团光滑的一面朝下，用手指肚把面团压平。
7.把面饼卷起来，用手指紧紧压住边缘。
8.最后，把面团揉成长条。

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9.面团定型后，放在油纸上，再发酵40分钟。每个面团都用油纸分开。

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10.在进入烤箱之前，用锋利的刀切几次面团。

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11.把烤箱调到最高温度(此处250摄氏度) ，预热后放入面团，在下层烤盘上洒些水增加湿度，烤15分钟左右。 (具体烘焙时间要根据你的实际情况。皮肤要变硬，呈金黄色。 )

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新鲜出炉的法棍外脆里软。

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封口会软化法棍的表皮，可以留一个小口让法棍保留。如果想保存久一点，吃的时候放冰箱里用烤箱加热就好了。

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