文章插图
1、准备好做蛋糕的材料 。 鸡蛋3个 ， 南瓜泥80克 ， 牛奶25克 ， 色拉油35克 ， 低筋面粉60克 ， 糖45克 ， 淡奶油400克 ， 细砂糖25克 ， 巧克力豆150克 。
2、牛奶 ， 色拉油和南瓜泥倒入打蛋盆中 。
3、用手动打蛋器搅拌均匀 。
4、加入三个蛋黄 ， 打散搅拌均匀 。
5、筛入低筋面粉 ， Z字的手法拌均匀 。
6、拌均匀 ， 然后打开烤箱130度上下火开始预热 。
7、蛋白分三次加入45克细砂糖 ， 用电动打蛋器打至硬性发泡 ， 轻轻提起打蛋头 ， 呈直角 。
8、打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄糊盆中 ， 翻拌均匀 。
9、拌匀后的蛋黄糊全部倒入到蛋白霜盆中 。
10、翻拌均匀 。
11、做好的蛋糕糊倒入准备好的六寸模具中 ， 放入预热好的烤箱中下层130度烤30分钟 ， 然后转150度烤25分钟 。
12、烤好后的蛋糕倒扣在烤网上放凉 ， 放凉后切成三片 。
13、250克淡奶油加25克细砂糖用电动打蛋器打至呈明显纹络不流动状 。
14、裱花台上放一片蛋糕后加入奶油抹平 。
15、然后再加蛋糕 ， 直至把三片蛋糕全部加完后 ， 顶上铺上一层奶油抹平 。
16、150克淡奶油用小火加热至四周冒泡 ， 温度40度加入巧克力豆使其溶化至无颗粒 。
17、溶化后的巧克力酱放凉至23-25度 ， 用刮刀提起呈缓慢流动状即可 。
18、用巧克力酱轻轻倒在蛋糕顶部 ， 马上用抹刀抹平 ， 四周缓慢流动就会挂在四壁了 。
19、巧克力酱不在流动后 ， 剩下的奶油装入装有拉花裱花嘴的裱花袋中 ， 画出蜘蛛网的图案 。
【万圣节蛋糕的家常做法是什么】 20、画好后中间用奶油填出一块 ， 同样的方法用巧克力酱画出蜘蛛即可 。
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