吃火锅什么菜好吃呢？吃火锅适合吃啥菜，这里大有看头( 二 ) _生活百科

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5.豆瓣菜
西洋菜是一种很不起眼的绿叶蔬菜，外号叫西洋菜。广东人涮火锅，豆瓣是必点的，出现次数比娃娃菜高很多。
西菜的叶子鲜嫩多汁，含有丰富的矿物质元素和维生素，对清燥润肺、益脑强身、利尿利尿等都有很好的食用效果。除了炒蒜，最常吃的菜是家常卷汤、简单猪肝卷西菜汤、西菜炖大猪汤等。这些汤是广东人最喜欢炖的西餐蔬菜，不仅味道鲜甜，而且特别油腻滋润。

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6、生菜
莴苣是一种独特的蔬菜。其他蔬菜只吃叶子，生菜只吃茎。而且茎粗，重量相当于白萝卜。莴苣的茎富含大量的矿物质元素，如纤维素、钾、镁、钠、维生素等。常吃生菜可以利尿消肿，还可以改善睡眠。
平时吃生菜的时候，把菜梗切片，炒肉，特别爽口。然而，当我们涮火锅时，我们卷生菜吃，但它有另一种味道，它不仅溶解
油腻，而且莴笋久煮不烂，软滑软滑的口感，比炒着吃更美味。

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7、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方” ，这么一句民间老俗话，通点出白萝卜就是冬季最适合多吃的时令蔬菜，不仅营养价值高，而且冬季所收割的白萝卜，因吸收了冻霜的原因，肉感不仅糯软少杂根，味道比其它季节要鲜甜，把白萝卜久炖之后，甜糯口感就能凸显出来。
所以涮火锅时，白萝卜更适合当汤底使用，在提前煮火锅汤底时，白萝卜就可以入锅炖煮了，如此操作，能够在涮火锅中途及结尾时，就能够品尝到暄软甜糯的白萝卜块了，这样口感的白萝卜，比肉还抢手，汤底油腻感也能大大降低，还把汤底的一些怪异味辟除。