众所周知 ， 我国美食众多 ， 不仅美食众多 ， 而且一种美食的做法也很多 ， 所以我国被称为美食之国是毫无疑问的 。 而且生活中有些食材明明很普通 ， 但其营养和味道却比那些稀有昂贵的食材更美 ， 所以也会受到人们的称赞和喜爱 。 我们今天说的鱼翅瓜就是这样一道菜 。
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鱼翅瓜其实就是人们通常所说的金瓜 。 它的外形看起来像冬瓜 ， 但也有点像西瓜 。 所以又叫金瓜 。 之所以称之为“素鱼翅” ， 是因为它的味道和肉质与鱼翅非常相似 ， 而且还有其他不含葫芦巴的瓜类蔬菜 ， 能促进人的新陈代谢 ， 营养价值比其他瓜类高出数倍 。 其味清淡 ， 有清心降火、消暑解暑之功 ， 非常适合热天食用 。 而且金瓜最好吃的做法是最简单的做法 ， 就是凉拌 。 脱去果肉后 ， 可以根据自己的口味拌成凉拌金瓜 ， 香脆可口 。 感兴趣的朋友可以自己试一试！先说具体做法 。
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配料：南瓜、蒜苗、胡椒粉、红油、辣椒粉、盐、白醋、香油 。 南瓜可以直接在超市买到 。 可以根据家人的大小和胃口来选择大小 。 大蒜和胡椒你喜欢放多放少都可以 。
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制造步骤：
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然后把金瓜放在锅里几分钟 。 煮好后 ， 捞起晾凉 。 切到一边 ， 取出瓜子 ， 稍微用力挤一下瓜边 ， 用筷子或铲子拌一下 ， 把瓜肉捞出来 ， 放在菜篮子里 ， 用冷水冲洗干净 ， 放在盘子里 。
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然后准备好凉拌酱 ， 蒜苗和辣椒洗净 ， 放在案板上切好 ， 翻炒一会儿 。 放入干净的盘中 ， 依次放入红油、辣椒粉、盐、白醋、香油 ， 搅拌均匀 ， 放入两分钟 ， 再放入金瓜的果肉 ， 再次搅拌均匀 ， 即可食用 。
【素鱼翅是什么东西？素鱼翅怎样，请认真看完这篇文章】
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