创建时间：2015年1月21日11:25:43
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描述：摩卡焦糖布丁这个食谱是基于Youtobe上的厨师和狗的视频 。 我自己尝过~很好吃！基本可以和Mvuke东京的抹茶布丁媲美 。 最后一个问题 。 我用抹茶粉做的布蕾是土绿色的， 有点黄， 但是在Cook with dog和外面店卖的都是亮绿色 。 这是为什么呢？和抹茶粉的品牌和颜色有关系吗？自己做的布蕾虽然颜色一般， 但是味道和口感真的很好！希望大家都能自己做超级好吃的抹茶焦糖芽 。
0.将准备好的牛奶和鲜奶油倒入锅中 。
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【烤布蕾是什么东西？烤布蕾视频，看完就涨知识了】1.然后将抹茶粉筛入锅中， 再搅拌均匀 。
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2.将2汤匙白糖倒入蛋黄中 。
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3.将蛋黄和细砂糖搅拌均匀 。
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4.将步骤4的蛋黄液倒入锅中， 搅拌均匀 。
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5.小火加热锅， 边加热边搅拌均匀， 然后关火 。
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6.将抹茶液过筛， 去除杂质和泡沫 。
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7.将过滤后的抹茶液倒入模具中， 放入预热好的烤箱中 。
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8.将开水倒入烤盘， 至开水没过模具一半， 烤箱温度140度， 烤20-25分钟 。
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9.将烤好的布蕾放在室温下冷却 。 冷却后， 将布蕾放入冰箱冷藏一夜 。
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10.吃之前把布蕾从冰箱里拿出来， 表面撒上少量白糖， 撒满 。
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11.用喷火器小心加热， 直到糖层融化焦化 。
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12.把布蕾放进冰箱10分钟 。 表面的焦糖凝固后， 就可以拿出来吃了 。 好好享受吧！
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小贴士：
如果家里没有喷火器， 可以用另外一种方法：准备一个小锅， 倒入少量的水和一勺糖， 用小火加热， 边加热边搅拌， 直到糖浆焦化 。 关火， 将焦糖液倒在布蕾表面， 铺上薄薄的一层， 然后放入冰箱冷藏10分钟 。 等表面的焦糖凝固了， 就可以吃了！我用的模具是Bugo Tokyo剩下的杯子 。 如果按照食谱上的量， 可以做两杯半~也就是说， 两倍的量正好可以做五杯！
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