另外 ， 南瓜加工的不同也会带来不同的口感 。 一种是将南瓜切片 ， 加水或牛奶制成果汁 ， 然后加入面条制成面糊或面团 。 这种方法方便 ， 但是液体多 ， 成品南瓜味道比较淡 。 另一种方法是将南瓜蒸熟 ， 压成泥状 ， 加入面条 。 这种方式很费工夫 ， 但成品南瓜味道浓郁 ， 不加糖 ， 依然香甜诱人 。 随便选！
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以上方法我都没试过 ， 除了用奶粉的(一是不好买 ， 二是宝宝不喜欢那种味道) 。 其他方法我都试过了 。 我们家最喜欢的做法是蒸南瓜 ， 压成泥 ， 加糯米粉开始翻面 。 不加糖 ， 成品自带甜南瓜 。 软糯 ， 韧性小 ， 有芝麻香 ， 小朋友特别喜欢 。
糯米粉200克 ， 去皮南瓜和芝麻150克 。
1.南瓜去皮150g ， 放在锅上 ， 水烧开后蒸10分钟左右；
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2、南瓜取出来 ， 趁热压成泥；
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3、分次往南瓜泥中加入200g糯米粉 ， 用筷子一点点搅拌成絮 ， 和成一个光滑的面团；
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4、面团用手搓成条 ， 掰成8-10份 ， 取一份 ， 用手搓圆 ， 放在盆中静置10分钟；
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5、静置好的小面团 ， 用双手压成饼状 ， 压好的小饼 ， 裹上芝麻；
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6、电饼铛预热 ， 刷一层薄薄的油 ， 下饼皮开始烙 ， 烙到饼的一面定型 ， 翻面盖上盖子 ， 继续烙 ， 直到饼的两面金黄出锅 。
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1、各地南瓜含水量不同 ， 蒸出来的南瓜 ， 到底用多少糯米粉 ， 数量不能一概而论 。 具体做法是分次加 ， 一般为南瓜量的1-2倍 ， 一直加到南瓜成团 ， 不粘手即可 。
2、裹芝麻的时候 ， 裹好后抖动一下 ， 将粘的不牢靠的芝麻抖掉 ， 如此反复几次 ， 烙的时候芝麻不容易脱落 ， 成品更加好看 。
【没有澄粉怎么做水晶饼？南瓜饼只用糯米粉没有澄粉怎么办，看完，会派上用场的】3、这款南瓜饼非常容易熟 ， 2-3分钟即可 ， 两面金黄就可以出锅 ， 时间太长芝麻会糊 ， 吃起来就会发苦 。
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