美乃滋炸猪排？美乃滋是什么梗，实话告诉你 _生活百科

大家好，小王今天要和大家分享的美食是关于西班牙的蛋黄酱。快和小王一起起来了解一下吧！
当我们谈论沙拉酱时，超过一半的人都在谈论蛋黄酱。我认识的一个外国朋友，在亚洲很多地方生活过，一提到日本就受不了。他觉得日本人真的很奇妙，任何食物都可以加一点蛋黄酱。不要提凉拌菜。猪排上有蛋黄酱，大阪烤肉上有蛋黄酱，章鱼烤肉上有蛋黄酱，日本到处都是蛋黄酱。每次想到这位外国朋友对日本人和蛋黄酱的印象，我就想到漫画《银魂》里的图尔库船长说，真的有人能吃蛋黄酱吗？

文章插图

虽然我们没有那么夸张，但是我们也对蛋黄酱有着满满的偏爱。当我还是个孩子的时候，我甚至认为蛋黄酱是唯一的沙拉酱。凉拌竹笋沙拉，蛋黄酱土豆沙拉，芥末蛋黄酱苦瓜沙拉，番茄酱蛋黄酱牛排沙拉(千岛酱) 。长大了吃意大利油醋沙拉好奇怪。这么稀的酱可以用来拌沙拉吗？蛋黄酱这个名字，在我们的生活中很常见，来源于法语蛋黄酱的音译，但是这个东西的来历很有意思。这是一种原产于西班牙岛屿的地中海食物。
据说在公元1754年到1763年间，欧洲殖民帝国为了非洲、亚洲、美洲等地的领土和殖民利益，在世界各地互相争斗，被称为七年战争。严格来说，这场战争是真正的第一次世界大战。这期间英法两家世仇自然被锁了起来。只要海外土地利益有争议，他们就会毫不犹豫地互相争斗。当然，许多世界著名的厨师，如戈登拉姆齐和杰米奥利弗，都来自英国，但是英国食物的味道仍然是人们开玩笑的对象。很多网站会继续“鼓吹”精彩的英国菜，比如仰望天空馅饼、炸鱼薯条等等。至少在21世纪之前，英国人对食物的看法和热情与法国人不是一个层次的。在1977年的战争中，当英国人和法国人对食物有不同的看法时，发生了一些有趣的事情，其中之一发生在地中海的一个岛上。据说，七年前，在地中海的西边，在西班牙和法国的边界上，有一个西班牙的岛屿叫米诺尔卡。这个岛占地约700平方公里，几乎是台北的2.5倍。它在1708年西班牙王位继承战争中被英国占领。然而，当时岛上的居民并没有被强制说英语。反正你打你，我们岛民打鱼种菜过自己的生活。我们不在乎谁拥有这个岛，也不在乎.总的来说，梅诺卡岛人就是带着这种心态生活的。和其他地中海地区一样，这个岛上种植了大量的橄榄树来榨油。岛民喜欢把自己土鸡蛋的蛋黄和橄榄油混合，做成酱，然后蘸面包当配菜。据说这种吃法起源于岛上最大的港口马霍附近。这种蛋黄酱被岛民称为Mahonesa，它的翻译大概是“马霍酱” 。除了这个岛上的人，没有人会这样吃。

文章插图

文章插图

但不久，英国夺回了梅诺卡岛。路易斯将军不得不把他的部队调回巴黎，但他没有白跑。他把这种蛋黄酱带回法国，用法语音译为蛋黄酱。这种酱立刻在法国流行起来，然后从法国流传到世界各地，这就是蛋黄酱。第二次收复梅诺卡岛的英国直到1802年《亚眠和约》才把该岛归还给西班牙。前前后后算起来，英国统治了这个岛大约100年，从来没有学会做这种蛋黄酱。如果说英国和法国的食物口味有什么不同，从蛋黄酱的故事就可以看出来。梅诺卡岛现在是地中海最好的度假胜地之一，风景优美。它是欧洲富人最喜欢的岛屿。喜欢海岛、帆船、潜水、蛋黄酱的朋友有机会去蛋黄酱的发源地看看。