1、莴笋的功效有降血压 ， 清热解毒 ， 润肠通便和保护牙齿 。莴笋是一种高钾蔬菜 ， 钾能维持机体正常 ， 可以让动脉扩张 ， 降低外周血管的阻力 ， 加快尿钠的排泄 ， 从而降低心血管的负担 ， 能减轻高血压患者动脉壁增厚 ， 起到降血压的功效 ， 所以高血压患者可以多食用 。
【莴笋的营养价值及功效作用禁忌 莴笋的营养价值及功效】2、莴笋性甘凉 ， 具有清热解毒的功效 ， 一般作为虫蛇咬伤、沙虱水肿的辅助治疗 ， 非常适用胃火比较旺盛、因肠热而便秘的人群食用 。莴笋中含有丰富的植物新维素 ， 它能加快肠胃蠕动 ， 增加肠胃的消化能力 ， 帮助人们更快的排便 ， 便秘者可以用食用 ， 它被用于便秘的辅助治疗 。
3、莴笋营养价值：有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分 。其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂 ， 糖尿病人适当食用有助于改善糖代谢功能 。
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