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简介：川味香肠就是用这种食材炒出来的 。 香肠不硬不柴，所以特别好吃 。
【四川腊肠炒什么菜好吃又简单？四川腊肠怎么炒来吃，这几个方法管用】过年的时候，朋友送了我一些四川的特产，麻辣腊肠，是四川的特产 。 腊肠的特点是辣、麻、香 。 它是由带一点脂肪的瘦肉制成的 。 很好吃很好吃 。 香肠最常见的吃法是蒸，简单方便 。 香肠也可以搭配一些蔬菜，油炸 。 比较常见的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等 。 今天分享辣椒炒香肠的做法 。 想把这道菜做的好吃，也有一些小技巧 。 煎出来的香肠不硬不柴，麻辣鲜香，特别适合你家 。
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【川肠炒辣椒】所需材料：川肠2根、辣椒4根、油适量、葱1根、姜1根、蒜1根 。 练习步骤：
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1.准备好所需材料，将辣椒去蒂，洗净 。 如果不能吃太辣的食物，可以选择不辣的辣椒 。 喜欢吃辣的可以选择辣辣椒，一般菜市场都有卖 。
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2.将香肠放入蒸笼中加水煮沸，放在盘子上，放入蒸笼中蒸10分钟 。 香肠又干又硬，所以在煎之前，一定要先蒸一下，这样可以增加香肠的水分，使其变软 。
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3.让蒸好的香肠冷却，然后用斜刀把香肠切成片 。
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4.将胡椒去籽并切片 。
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5.锅里烧热油，放入葱花、姜末、蒜片翻炒，再放入辣椒片翻炒至有褶皱、略软，这样辣椒就会变软，容易入味 。
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6.加入香肠片，快速翻炒均匀，关火，装盘 。 一盘麻辣开胃菜和美味的辣椒炒香肠就做好了 。
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小贴士：香肠又干又硬，所以在油炸之前，一定要蒸，这样可以增加香肠的水分含量，使其变软 。 炒香肠的时候不需要加盐 。 香肠本身就有盐 。
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