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1.传统的面-康辣椒多为螺蛳椒和辣味的辣椒 。 如果不能吃辣的 ， 可以换成脆甜的青椒和泡椒 。
2.做面条的时候不要直接在辣椒上撒面粉 。 先用蛋液粘辣椒圈 ， 然后多次少量撒面粉 。 蛋液的湿度和粘度可以使面粉更容易附着在辣椒圈表层 ， 烹饪时不易脱落 。
3.这道菜不需要复杂的调料 。 简单的盐和十三香就能把辣椒的辛辣味衬托到极致 。
【烙饼配什么菜好呢？烙饼和什么菜搭配最好吃，你看懂了吗】
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